über die Geographische F "erbreitung des Zuckerrohrs. 349 
Cambodja giebt der chinesische Bericht () Ende des VII. Jahrhunderts das 
Zuckerrohr als ein dortiges Landesproduct an, aus dem man daselbst das 
Thang kian tsieou, d.i. Wein aus Zuckerteig, was Ab. Remusat vin de 
sucre erystallise übersetzt, bereitete; aber es wird heutzutage nach Craw- 
furd dort nur wenig gebaut. Der Amerikaner White, welcher bis Saigun 
im Cambodja- Strame vordrang, sagt uns, dafs das Zrickeiohe dort in gro- 
fser Üppigkeit wachse (?), dafs es daselbst zweierlei Arten gebe; die eine 
grofs, hoch, voll Saft, wovon grofse Quantitäten zum Verspeisen auf die 
Bazare verführt werden, die zweite Art, welche zur Zuckerbereitung diene. 
Der Zucker von Donnai soll am süfsesten sein, der aus den nördlichen Pro- 
vinzen körnt sich besser; die Einwohner geben dem Zucker durch starken 
Zusatz von Kalk eine schöne Weifse. 
Von Cochinchina haben wir schon aus Loureiro’s Flora die dreierlei 
Varietäten des dortigen Mia angeführt, davon die beiden erstern (album und 
rubrum) mit den analogen auf Java übereinstimmen. Die dritte Art, Sac- 
char. elephantinum (Mia boi) (°), das mindest zuckerreiche, mit einander 
enggenäherten Gelenkknoten, wird wol eine Hauptnahrung des zuckerlie- 
benden Elephanten sein. Loureiro sagt, das Rohr, im Lande einheimisch, 
werde in allen Provinzen Cochinchina’s in Menge gebaut, zur lieblichen und 
beliebten Speise verbraucht; auch bereite man den Zuckerbranntwein dar- 
aus (Rum), der aber schlechter sei als der aus Reis (Arrak). Der bei Co- 
chinchinesen daraus bereitete Zucker sei der beste, er werde aus der ersten 
Varietät (album) bereitet durch Auspressen des Saftes in Mühlen, von Büf- 
feln getrieben, durch Sieden, Abschaumen, Verdicken, Trocknen in zucker- 
hutförmigen Thongefäfsen, aus denen unten durch die enge Offnung der 
unreine Saft ablaufe, ganz wie dies auch in Europa der Gebrauch ist; und 
aus diesem weifsen Zucker werde durch wiederholtes Sieden der Zucker- 
kand gewonnen, von dem jährlich viele Schiffsladungen aus Cochinchina 
exportirt werden. Nur gelegentlich bemerken wir hier, dafs schon früher 
der Pater Al. de Rhodes (20 Jahre lang, 1624-1644, Jesuiten -Missionar 
(') Descr. du roy. de Camboge p. Abel Remusat, trad. du Chinois in nouv. mel. Asiat, 
T.I. p.137, 141. 
(?) J. White Yoy. to Cochinchina. Lond. 1824. 8. p. 251. 
(°) Loureiro Flora Cochinch. ed. Willdenow. I. p. 66. 
Philos.- histor. Kl. 1839. Xx 
