über die Geographische Verbreitung des Zuckerrohrs. 387 
felder (!). Die Gemeinde bezahlt dem Sultan an 100,000 Sarafınen für die 
Erlaubnifs, den Zucker zu bereiten. Sie haben ein sehr grofses Gebäude, 
das einem Schlosse gleicht, in welchem die Pressen und Kessel sich befinden 
und wo der Zucker bereitet und gesotten wird. Ich habe nirgends so viele 
Zuckerarbeiter gesehen, sagt Leo, als hier. Ein Bedienter der Gemeinde 
sagte mir, dafs dieselben täglich ungefähr 200 Sarafinen an Lohn kosteten. 
Ebenso befinden sich in denselben Localitäten auch in neuester 
Zeit die wichtigsten Zuckerplantagen Ägyptens, die heutzutage (?) Mehmed 
Ali noch immer den reichsten Ertrag abwerfen. Als zu Anfange des XIX. 
Jahrhunderts die Neu-Franken dort herrschten, ward zwar das saccharum 
officinar. besonders in den Territorien von Farschiout und Akhmin gebaut, 
allein nur in der Provinz Girgeh (die etwas nördlicher an Fayoum& anstöfst), 
also überhaupt in der Heptanomis der Alten, machte dessen Oultur den Ge- 
genstand eines bedeutenden Handelsartikels (°) aus. H.Light, der später 
dort reisete (1917), bestätigt dies; südlich vom Gibel Ettir, wo der Mokat- 
tam, oder die östlichen Felsberge der Nilkette, dicht an das Ostufer des Nils 
stofsen, bei Minieh (unter 28° N. Br.), sah er die Zuckerplantagen, in de- 
nen die Haupteultur (*) dieses Gewächses in Ägypten statt fand. Mitte April 
war die Zeit des Rohrschneidens oder der Ernte, aber auch der Pflanzung. 
Jeder Feddan (14, acre) lieferte 5 Cantar (zu 100 Pfund) Zucker. Auch in 
Fairshut, südlich von Girgeh, wird dieselbe ausschliefslich nur von gewissen 
Araberstämmen (°), die auch den Indigo cultiviren, betrieben, und hier ist 
die stärkste Zuckerfabrikation. In den Händen der Europäer würde diese 
Gegend hinreichend sein, das ganze Gestade des mittelländischen Meeres 
mit Zucker zu versehen; so aber hat er meist nur seinen Absatz in der Le- 
vante, für welche hier der Hauptort des Erzeugnisses ist. Oonstantinopel 
und insbesondere das Serail ward früher nur mit dem Zucker aus Fairshut 
versehen, der mit grofser Sorgfalt raffinirt ward. Man hat auch bei der 
(') Johann Leo’s des Afrikaners Beschreibung von Afrika, aus dem Ital. übers. v. G. W. 
Lorsbach 1805. 8. B.1. p.516. id. Joannis Leonis Descr. Antverpiae. 1556. 8. p.265b. 
(2) Dr. Ed. Rüppell Reise in Abyssinien. Frankf. a.M. 8. Th.I. p.49, 54. 
(*) Girard Memoires sur PEgypte T. Ill. p. 59. 
(*) H.Light Trao. in Egypt. Lond. 1818. 4. p. 40. 
(°) Jomard Descript. de V’Egypte, etat moderne. Vol.I. p. 550 
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