Beiträge zur Pflanzenchemie 
von 
Dr. H. Gutzeit, 
I. Untersuchung der unreifen Früchte von Heracleum 
giganteum hort. 
Vor einigen Jahren bereits ist mit Sicherheit von mir nach- 
gewiesen worden, dass Aethylverbindungen im Pflanzenreiche vor- 
kommen, sowie dass der gewöhnliche Alkohol, der Aethylalkohol, 
nicht nur wie man bis dahin annehmen musste, lediglich in ge- 
gohrenen, sondern auch in manchen nicht gegohrenen Pflan- 
zensäften vorhanden ist !). 
Diese Thatsache ist später auch schon von anderer Seite be- 
stätigt gefunden; denn nachdem ich die Anwesenheit des genannten 
Alkohols, wie auch die des Methylalkohols in Wässern konstatirt 
hatte, welche über Früchten, namentlich den jungen, noch nicht, 
ausgewachsenen Früchten, von Heracleum giganteum hort., Pasti- 
naca satira L., und Anthriscus Cerefolium Hoffm. abdestillirt waren, 
sind eben diese Alkohole von Möslinger in den Destillations- 
wässern der Früchte von Heracleum Sphondylium L. aufgefunden 
worden ?). 
Zweifelhaft war nur geblieben, ob die Alkohole als solche 
ursprünglich schon in den Früchten existiren, oder aber ob sie 
erst aus ihren Aethern entstanden waren, deren Zersetzung durch 
die Einwirkung des siedenden Wassers bewirkt sein konnte. 
Zur Entscheidung dieser Frage wurde im Sommer 1877 der 
Versuch gemacht die Früchte mittelst alkoholfreiem Aether aus- 
zuziehen, und so den zersetzenden Einfluss des kochenden Wassers 
auszuschliessen. 
1) Ueber das Vorkommen des Aethylalkohols resp. seiner Aether 
im Pflanzenreich. Habilitationsschrift. Jena, 1875, desgl. in der Jenai- 
schen Zeitschrift für Naturwissenschaften Bd. 9, 8. 161, und in Justus 
Liebig’s Annalen der Chemie Bd. 177, 8. 344. 
2) Justus Liebig’s Annalen der Chemie Bd. 185, 8. 26 und 
Berichte d. d. chemischen Gesellsch. zu Berlin Bd. 9, 8. 998. 
Bd. XIII. Suppl. 1. 1 
