ET E.. 
dass‘es die physikalischen Eigenschaften, und das chemische Ver- 
halten des Methyloxalats hatte. Der Schmelzpunkt desselben lag, 
ganz analog dem bei meinen früheren Untersuchungen erhaltenen 
Resultate bei 54° C.). 
Methyloxalat schmilzt nach Dumas und Peligot?) bei 51° C., 
nach Kopp?) bei 50° C. 
Somit ist bewiesen, dass in dem wässerigen Antheile eines aus 
jungen Früchten von Heracleum giganteum hort. mit 
alkoholfreiem Aether erhaltenen Auszugs freier '‘Aethylalkohol 
sowohl, als auch freier Methylalkohol vorhanden ist, und diese 
Thatsache dürfte zu dem Schlusse berechtigen, dass die genannten 
Alkohole als solche schon in den Früchten vorhanden 
sind, dass sie also nicht erst, wie ich früher vermuthete, während 
der Untersuchung durch Zersetzung ihrer Aether entstehen. 
Die Bildung dieser Alkohole betreffend sei hier in der Er- 
wägung, dass der Sauerstoff-Zutritt in das Innere der lebenden 
Pflanzen nothwendig ein beschränkter sein muss, an die von Pa- 
steur*) ausgesprochene Ansicht erinnert, dass wenn überhaupt 
Pflanzen in einer Kohlensäure-Atmosphäre ohne Sauerstoff leben 
können, sie sich wie Alkoholhefe verhalten würden, eine Annahme, 
die sich bekanntlich auf die Untersuchungen von Lechartier 
und Bellamy 5) gründete, nach welchen in Früchten sowohl, als 
auch in Wurzeln und Blättern, wenn sie in eine sauerstofffreie 
Atmosphäre gebracht werden, Kohlensäure-Entwickelung und Bil- 
dung von Alkohol stattfinden soll, ohne dass Alkoholhefe in den 
Geweben auftritt. Müntz®), der ebenfalls in Bezug darauf 
Versuche angestellt hat und zwar nicht nur mit einzelnen ab- 
gelösten Pflanzentheilen, sondern auch mit ganzen, aus ihrem Nähr- 
boden nicht entfernten Pflanzen, hat es nun vollkommen bestätigt 
gefunden, dass die lebenden Zellen der höheren Pflanzen auch in 
einer sauerstofffreien Atmosphäre — im Stickstoff — funktioniren, 
und dass sie alsdann eine wirkliche alkoholische Gährung hervor- 
rufen. Er berichtet von Alkoholmengen, die zwei Tausendstel des 
1) Justus Liebig’s Annalen der Chemie Bd. 177, 8. 365. 
2) Annalen der Chemie und Pharmacie Bd. 95, S. 307. 
3) Annalen der Chemie und Pharmaeie Bd. 15, 8. 32. 
4) Comptes rendus 1872 Bd. 75, 8. 784. 
5) Comptes rendus 1869 Bd. 69 S. 466 und ebenda 1872 Bd. 75, 
S. 1203. 
6) Annales de Chimie et de Physique 1878, Bd. 13, 8. 543. 
