SUR LA DOCTRINE DES GÉNÉRATIONS SPONTANÉES. 95 
Les matières albuminoïdes conserveraient en quelque sorte un 
reste de vitalité, qui leur permettrait de s'organiser au contact de 
l'oxygène , lorsque les conditions de température et d'humidité 
sont favorables. 
Nous allons reconnaître que ces opimions sont tout à fait erro- 
nées, et que les matières albuminoïdes ne sont qu'un aliment pour 
les germes des Infusoires et des Mucédinées; qu’elles n’ont pas 
d'autre rôle dans les infusions, car on peut les remplacer par des 
matières cristallisables, telles que des sels d’ammoniaque et des 
phosphates. 
Ainsi se trouvent privées d’une de leurs bases essentielles 
toutes les théories relatives à la formation spontanée des êtres les 
plus inférieurs. fr 
L'expérience m’a montré, en effet, que l’on pouvait remplacer 
dans les essais des chapitres IV, V, VI, Peau de levure de bière 
sucrée, l'urine, le lait, ete., par une infusion composée de la 
manière suivante : 
RARE DHEB de ne Lou le ne 100 
PHOTO CANON ee UPPER 10 
Tartrate d'ammoniaque. . . . . . . 0,2 à 0,5 
Cendres fondues de levüre de bière. 0,4 
Si l’on sème dans cette liqueur, èn présence de l’air calciné, 
les poussières qui existent en suspension dans l'air, on y voit 
naître les Bactériums, les Vibrions, les Mucédinées, etc. Les ma- 
tières azotées albumineuses, les matières grasses, les huiles essen- 
tielles, les substances colorantes propres à ces organismes, se 
forment de toutes pièces à l’aide des éléments de l’ammoniaque, 
des phosphates et du sucre. 
Composons la liqueur de la même manière avec addition de 
craie : 
RHONE ANGERS, She 00 
SUCTOICATIARA MMS, HQE. LA EURE 10 
Tartrate d'ammoniaque. . . . . . . 0,2 à 0,5 
Cendres fondues de levure de bière. 0,1 
Carbonate de chaux pur. , . . . . 3 à 5 gr. 
