234 M. VALATOUR. —- GLANDES GASTRIQUES 
Voyons maintenant quelle est la structure microscopique de 
toutes ces parties; examinons d’abord la surface de la muqueuse 
œsophagienne ; on n’y voit aucun indice de glandes, mais elle est 
partout couverte d'un épithélium formé de grosses cellules arron- 
dies qui ne sont pas comprimées les unes contre les autres, puis- 
qu'elles conservent la forme ronde, mais sont séparées par une 
matière intercellulaire jaune, épaisse, opaque, dans laquelle elles 
paraissent empâtées. En quelques points, il semble même qu’une 
cellule se soit rompue, se soit détachée, et que la place en soit 
restée vide. Quand on racle cette surface avec un scalpel, on enlève 
une couche d'apparence muqueuse qui se montre au microscope 
entièrement formée de semblables cellules; elles ont un contenu 
granuleux et un noyau. Dans les parties profondes, il semble 
exister des cellules beaucoup plus petites, presque réduites à leur 
noyau. Sur des coupes, on reconnaît qu'il n’y a aucune glande, 
que les cellules ne sont pas aplaties; qu'au contraire, elles sont 
allongées, ovoïdes, et que le plus grand diamètre en est perpen- 
diculaire à la muqueuse. Il y en a toujours plusieurs les unes au- 
dessus des autres dans l'épaisseur de l'épithélium; mais elles ne 
forment pas de véritables couches, parce que leur longueur varie, 
et qu’elles se placent ainsi à des hauteurs différentes. L’épaisseur 
de l’épithélium est elle-même variable ; elle est le plus souvent de 
0°*,05 ou 0**,06. La hauteur des cellules est de 0" ,03 ou 0"",04 
le plus souvent. Il n’y en a que deux ou trois dans l'épaisseur de 
l'épithélium ; leur diamètre, quand on le regarde par la partie 
supérieure, est d'environ 0°*,018. Cet épithélium est donc de la 
nature des épithéliums pavimenteux, mais plutôt ce que Henle 
appelle, dans son Anatomie générale, un épithélium de transition, 
formant le passage entre le véritable épithélium pavimenteux et 
l'épithélium cylindrique. Pour bien s'assurer que l’épithélium est 
complet, comme je l’ai décrit, que les parties supérieures ne sont 
pas détachées, il faut l’observer au fond des plis longitudinaux qui 
couvrent en grand nombre la surface de l’æsophage. Au fond de 
ces plis, les épithéliums qui couvrent les deux faces opposées sont 
en contact, et il y a tout lieu de croire que chacun d’eux est com- 
plet. Eh bien, dans ces plis, l’épithélium est, comme je l’ai décrit, 
