DANS LES POISSONS OSSEUX ET LES BATRACIENS. 213 
les ai observés, il ne fallait pas songer à faire sur eux une étude, 
complète des glandes gastriques. Les épithéliums n’existaient plus ; 
mais les glandes étaient encore assez apparentes pour qu'on en 
püt reconnaître l'existence, la forme tubulaire et le contenu obscur, 
jaunâtre et granuleux. Ce n’est pas en de pareils cas qu’on peut 
rechercher si les tubes sont simples ou se réunissent plusieurs 
ensemble, ce qui a peu d'importance; mais on reconnaît bien 
qu'il y a des tubes allongés. A défaut des épithéliums, j'ai reconnu 
l’œsophage à l'absence des glandes; le canal pylorique en est aussi 
dépourvu. 
Chez le Maquereau, le Hareng et le Merlan, l'estomac présente 
la forme type. Il est composé d’une branche cardiaque, d’un cul- 
de-sac et d’une branche pylorique. La: branche pylorique est 
longue, perpendiculaire au cul-de-sac, au moins à son origine, 
toujours séparée de l'intestin par un étranglement. La branche 
cardiaque se continue tout d’une venue, sans changement de dia- 
mètre avec l'æsophage. Nous avons vu que chez l’Anguille l'esto- 
mac ne commence guére qu’à l'embouchure de la branche pylo- 
rique; la branche cardiaque est très réduite, l’œsophage très 
allongé. Chez la Perche, au contraire, la branche cardiaque s’al- 
longe aux dépens de l’œsophage dont la longueur devient très 
petite. 
Les Poissons que nous étudions maintenant se rapprochent 
de la Perche. Bien que le tube qui conduit du eul-de-sae à la 
bouche, soit assez long, il est occupé presque entièrement par la 
branche cardiaque ; l’œsophage est très court. Chez le Maquereau, 
où le canal formé par l’œsophage et l'estomac, non compris la 
branche pylorique, a 12 centimètres de long, le eul-de-sac a 
seulement 5 centimètres. 
Dans le Merlan, la partie formée par l’œsophage et la branche 
cardiaque est encore plus longue à proportion; le cul-de-sac est 
très petit. Chez le Hareng, cette partie est au contraire plus courte 
que le cul-de-sac, mais reste encore assez longue. 
Chez ces trois poissons, il y a de nombreux appendices pylo- 
riques, qui viennent s’insérer dans l'intestin immédiatement après 
le pylore. La fonction de ces organes n’est pas encore connue. 
