DANS LES FOISSONS OSSEUX ET LES BATRACIENS. 249 
parait quelquefois s’être détaché. Le noyau est granuleux ; il y à 
aussi quelques granules dans la cellule. 
Quand on traite par l’acide acétique, les cellules qui se présen- 
tent de face et forment une mosaïque montrent un gros noyau 
dans chaque pièce de la mosaïque. On voit encore très bien cet 
épithélinm en opérant sur des muqueuses qui ont séjourné quel- 
ques heures dans l'acide acétique. 
Si l’on étudie ainsi, dans la Perche ou dans l’Anguille, les cel- 
lules épithéliales de l'intestin et celles de l’estomac isolées, on n'y 
voit guère de différence ; mais si on les étudie sur place au moyen 
des coupes, ou bien dans des groupes, on reconnaît certaines dif- 
férences qui permettent de les distinguer. Sur les coupes, l'épi- 
thélium stomacal est toujours très clair; les lignes de séparation 
entre les cellules sont très nettes, très régulières, à très peu près 
parallèles. Dans l'intestin, il n’en n’est plus de même ; les cellules 
sont toujours obscures ; elles paraissent plus étroites, plus pres- 
sées, plus intimement unies ; les lignes de séparation se distin- 
guent bien, mais elles ne sont plus aussi nettes, aussi régulières. 
Les cellules semblent former une sorte de feutrage, tout en restant 
à peu près parallèles. Ceci n’est pas particulier aux Poissons. 
Külliker, dans son Histologie humaine, ne parle pas de l’épi- 
thélium stomacal, mais il dit : « Les cellules de l’épithélium intes- 
» tinal sont unies entre elles d’une manière si intime, que, peu 
» d'instants même après la mort, on ne voit pas, ou l’on ne voit 
» qu'indistinctement, leur contour quand on les examine de 
» profil. » 
Cela est vrai pour l'intestin des Poissons; mais dans l'estomac, 
les contours de l’épithélium sont très nets. 
Or, dans la partie renflée du tube digestif des Cyprinoïdes, 
l’épithélium est tout à fait semblable à celui de l'intestin de l'An- 
guille et de la Perche, et non pas à l’épithélium stomacal de ces 
mêmes Poissons. 
On ne peut étudier la muqueuse par la partie supérieure, à cause 
des nombreux plis qui se superposent; il faut l’étudier sur des 
coupes. On reconnait alors, sur une Perche par exemple, de 
nombreuses dépressions qui ressemblent tout à fait à des coupes 
