DANS LES POISSONS OSSEUX ET LES BATRACIENS, 277 
environ. Un peu plus loin, la couche transverse parait exister 
seule; une couche longitudinale se montre au-dessous d’elle , mais 
elle est d’abord excessivement mince ; elle se développe, et bien- 
tôt les deux couches sont très appréciables, comme je l’ai déjà 
décrit. 
Cette inversion dans la disposition des deux couches est assez 
remarquable, surtout quand on se rappelle que la même chose a 
lieu pour les couches ordinaires de l’estomac et de l’æœsophage. 
Ainsi donc, chez tous les Poissons que j'ai observés, à l’excep- 
tion de deux, l'œsophage présente la plus grande ressemblance. 
Il est court; ses tuniques musculaires sont au nombre de deux, 
formées l’une et l’autre uniquement par des fibres striées en fais 
ceaux plus ou moins distants. Les fibres de la couche interne sont 
longitudinales, celles de la couche externe transversales. La pre- 
mière se termine dans l'æsophage ou le commencement de l'esto- 
mac, et la seconde se continue avec la couche transverse de 
celui-ci; 1l y a seulement substitution des fibres lisses aux fibres 
striées, substitution qui se fait toujours dans l’estomac et non dans 
l’æsophage. Dans les Cyprinoïdes surtout, la couche longitudi- 
nale externe de l’estomac prend naissance au milieu des faisceaux 
de la couche transversale de l’œsophage. 
Dans l’Anguille et le Brochet, la première partie de l’œsophage 
est l’équivalent de l’œsophage entier des autres Poissons. 
On trouve dans les Mammifères une partie du tube digestif tout 
à fait comparable par la nature et la disposition de ses tuniques 
musculaires à la première partie de l’œsophage du Brochet par 
exemple : c’est le pharynx. 
Les muscles du pharynx des Mammifères peuvent être consi- 
dérés, ainsi que le dit Sappey (Ænatomie descriptive de l'homme), 
comme formant deux couches musculaires qui correspondent à 
celles des autres parties du tube digestif, mais sont disposées 
d’une manière inverse. Tandis que, dans les autres parties du 
tube digestif, la couche externe est longitudinale, et la couche 
interne transversale, dans le pharynx c'est la couche externe qui 
est transversale et la couche interne qui est longitudinale ; de 
plus, dans le pharynx, les fibres musculaires sont striées, tandis 
