RECHERCHES SUR LE DÉVELOPPEMENT DU POULET. ^|3 



arrive à reconnaître qu'une semblable conclusion n'en découle 

 pas nécessairement. Ces expériences nous ont montré que l'air 

 de la chambre à air contient moins d'oxygène que l'air atmo- 

 sphérique ; qu'il y a eu par conséquent disparition d'une certaine 

 quantité d'oxygène. Qu'est devenu l'oxygène ainsi disparu? A-t-il 

 été simplement absorbé par les substances organiques de l'œuf, 

 ou bien s'est-il combiné avec elles pour former de l'acide carbo- 

 nique ? Les expériences de MM. Baudrimont et Martin Saint- Ange 

 nous ont appris, en effet, que l'oxygène absorbé par les œufs en 

 incubation ne se retrouve pas en entier dans l'acide carbonique 

 exhalé. D'autre part, il est très possible, s'il y a de l'acide carbo- 

 nique produit dès le début de l'incubation, que ce gaz soit immé- 

 diatement versé dans l'air au travers delà coquille. Quand on pense 

 que le germe, au commencement de son développement, vient 

 toujours, en vertu de sa moindre pesanteur spécifique, s'appli- 

 quer contre la partie supérieure de la coquille, partie supérieure 

 qui, dans la position horizontale des œufs, est à égale distance de 

 la pointe de l'œuf et de la chambre à air -, on doit regarder ce fait 

 comme probable, et penser que l'acide carbonique ne pourra 

 s'accumuler dans la chambre à air qu'après que l'allantoïde se 

 sera appliquée contre la paroi de cette cavité. Enfin il ne serait pas 

 impossible, comme le suppose M. Sacc, que l'acide carbonique 

 produit fut en partie ou en totalité absorbé par l'albumine, et qu'il 

 se combinât alors avec la soude que l'albumine contient (l). 



Comme on le voit, la question de la respiration de l'embryon 

 dans l'œuf pendant les premiers jours de son développement, et 

 avant que l'allantoïde se soit appliquée contre les parois de la 

 chambre à air, est une question beaucoup plus complexe que je ne 

 l'avais cru d'abord. Il aurait fallu pour la résoudre complètement, 

 multiplier les expériences, et chercher des méthodes nouvelles; il 

 aurait fallu soumettre à l'analyse la totalité de l'air qui aurait été 

 en communication avec les œufs, et ne point se borner à celui qui 



(1) Sacc, Recherches sur les modifications qui s'opèrent dans l'œuf de la Potile 

 pendant l'incubation, dans les Annales des sciences naturelles, Zool., 3* sér., 

 l. VIII, p. 185. 



