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do l'incubation, soit pendant l'incubation. Cçtto évaporation de 

 l'œuf n'est point d'ailleurs la seule cause de la perte de poids 

 qu'éprouvent les œufs, au moins pendant l'incubation ; car l'exis- 

 tence de la respiration embryonnaire nous montre qu'il y a dans 

 l'œuf en incubation une absorption d'oxygène et une exhalation 

 d'acide carbonique, et que, par conséquent, il faut alors ajouter au 

 poids de la vapeur d'eau perdue par évaporation l'excédant du 

 poids de l'acide carbonique exhalé sur le poids de l'oxygène 

 absorbé. Il serait d'ailleurs possible, quoique je n'aie pu m'en con- 

 vaincre par l'expérience, que, même en dehors de l'incubation, 

 il y ait dans l'œuf un phénomène de combustion lente qui donnât 

 lieu à une production très faible d'acide carbonique, et par con- 

 séquent à une légère augmentation de !a perte de poids. 



Cette perte de poids est donc un phénomène complexe, beau- 

 coup plus complexe qu'on ne serait tenté de le croire au pre- 

 mier abord -, mais, quelque complexe qu'il soit, il peut cependant 

 me fournir une méthode très simple pour apprécier, par une voie 

 indirecte, ce qui se passe pendant les premiers développements de 

 l'embryon dans l'œuf, dont la coquille a été couverte d'un vernis. 

 En effet, si je constate dans les œufs vernis l'existence d'une perte 

 de poids, je serai bien obhgé d'admettre que le vernis, contraire- 

 ment à ce que l'on pense généralement, à ce que pensait Réau- 

 mur, à ce que je pensais moi-même au début de ce travail, n'est 

 point imperméable aux gaz sous la pression atmosphérique ordi- 

 naire, et qu'il se prête par conséquent à l'existence d'une respi- 

 ration. 



Voici les résultats que j'ai obtenus en pesant des œufs que j'avais 

 vernis au coUodion : 



A. — Œufs vernis et pesés le 24 juin 1 857, mis en incubation 

 et pesés le 29 juin. 



N" 1. 



Première pesée 65 ,494 



Deuxième pesée 6is^,M\ 



Perte de poids lS',3o3 



Perte pour un jour 08'",270 



