RECHERCHES SUR LE DÉVELOPPEMENT DU POULET. 55 



riencessur l'absorption de l'oxygène parles matières grasses, on 

 voit que, dans les premiers temps de l'expérience, ce phénomène 

 ne s'accomplit qu'avec une très grande lenteur; et que ce n'est 

 qu'au bout de plusieurs mois qu'il acquiert une intensité notable. 

 Or si l'on fait attention que, dans mes expériences, la couche 

 d'huile élait très peu considérable, puisque j'ai constaté qu'elle 

 ne pesait que 0^%0/|â et 0°',0ù7; que, d'un autre côté, l'expé- 

 rience n'a duré que quelques jours; je pense que l'on peut consi- 

 dérer comme ce qu'il y a de plus probable l'absence d'absorption 

 d'une quantité d'oxygène réellement appréciable. Maintenant je 

 connais bien toute la distance qu'il y a de la probabilité à la cer- 

 titude, et je ne voudrais point afiirmer, en l'absence de faits 

 précis, qu'il n'y a point eu d'absorption d'oxygène par la mince 

 couche d'huile qui revêtait les œufs. Mais, bien que je regrette de 

 ne pouvoir répondre par des données numériques, je me crois 

 en droit d'affirmer que , quand bien même il y aurait eu de 

 l'oxygène absorbé, cette quantité aurait été si faible, qu'elle n'au- 

 rait pu exercer sur les résultats généraux une influence appré- 

 ciable, et que, par conséquent, les pesées que je viens de rappeler 

 me donnent, sinon l'expression exacte, du moins une expression 

 très approchée de la réalité. 



Il est d'ailleurs à peu près inutile de faire remarquerque, quand 

 bien même je me serais complètement abusé dans cette question 

 des pesées, et que, quand l'absorption d'oxygène, réellement 

 constatée, changerait tellement les données numériques, qu'elles 

 ne seraient plus acceptables, il ne s'agirait toujours cependant que 

 d'une question entièrement secondaire pour moi. Ce qu'il m'im- 

 porte, c'est de démontrer, et je crois l'avoir fait, que les œufs 

 dont la coquille est enduite d'huile ne se développent point, 

 quand on les soumet à l'incubation artificielle. Maintenant je crois 

 pouvoir expliquer ces faits, en admettant que l'application d'un 

 enduit gras, de l'huile en particulier, a pour effet de détruire, 



universelle de Genève, t. XIII, p. l'SS. — De Vaclion des huiles sur le gaz oxy- 

 gène à la température atmosphérique, mémoire lu à la Société de physique et 

 d'histoire naturelle de Genève, le 16 février 1832, dans les Mémoires de cette 

 Société, p. 303. 



