ET DES GRANDS MAMMIFF.RF.S FOSSILES. ! 07 



coniplèle de resles du Clievid, tandis qiio dans la caverne de Bise, 

 qui a servi d'habilation à l'Homme au temps où le Renne vivait 

 encore dans le midi de la France, les os cassés de Cheval étaient, 

 dit iM. Tournai, aussi abondants que ceux des ruminants. Les Sar- 

 mates, dit un historien de l'antiquité, étaient distingués des autres 

 peu|)les, et en parliculier des Celles^ par leur goût et prédiicclion 

 pour le sang et la viande de Cheval et pour le lait des Cavales. Le 

 Cheval manque à l'âge de la pierre en Suisse et en Danemark. 

 Cependant en Suisse, an x' siècle de notre ère, on servait la viande 

 de cheval sur la table des moines de Saint-Gall, tandis que chez 

 d'autres peuples de l'Europe, il y avait, à la même époque, peine 

 d'excommunication contre ceux qui auraient mangé de la chair de 

 cet animal. « 



Le Rhinocéros paraît aussi avoir été mangé par les î'.borigènes 

 pyrénéens. Des dents molaires et un-certain nombre d'os prove- 

 nant d'un jeune individu ont été trouvés à Aurignac dans le rem- 

 blai supérieur à la couche de cendres du loyer. Toutes les ver- 

 tèbres et les parties spongieuses des os longs avaient disparu, 

 dévorées sans doule par les Hyènes; mais les parties épaisses et 

 compactes de la diaphyse des os longs sont restées. Leur mode de 

 cassure est le même que celui des autres Herbivores, et quelques 

 fragments portent la trace encore visible des outils tranchants. 

 Du reste, nous trouvons une autre preuve que lorsque la dépouille 

 de ce jeune Rhinocéros a été amené là, il venait d'être récemment 

 abattu , dans cette circonstance que ses os, après avoir été cassés 

 par l'Homme, ont été ensuite rongés par les Hyènes, ce qu'elles 

 n'eussent point fait s'ils n'avaient été encore frais et en possession 

 de leurs sucs gélatineux (1). 



(1) Divers peuples de l'Afrique se nourrissent avec de la chair de Rhinocéros, 

 entre autres les Hotlenlots. « Les Shangallas, dit Bruce, aiment beaucoup celte 

 chair, quoiqu'elle soit très dure, presque sans goût et qu'elle exhale une forte odeur 

 musquée; la partie la plus délicate pour eux, est le dessous du pied, qui, ainsi 

 que celui de l'Éléphant et du Chameau, est unosiibstancecarlilagineuse et molle. ^ 

 D'aprèsM. Boitard (D/ct, ««it;. d'hisl. nal.]^ les Indiens chassent les Rhinocéros 

 pour avoir leurs cornes et pour manger leur chair. Les Chinois trouvent qu'après 

 les nids d'Hirondelle, les œufs de Lézard et les petits Chiens, il n'est pas de mets 



