COIS FORMATION DES RACES BOVINES. 3o9 



les relalions des formes extérieures avec la slrucluro interne, ilit : 

 « Le principal objet auquel on doit faire attention dans un animal, 

 ce sont les poumons, car c'est de leur volume et de leur état sain 

 que dépendent principalement la vigueur et la santé. Le volume 

 des poumons est indiqué extérieurement parla forme et le volume 

 du coffre, principalement par sa largeur (l). » 



Nos auteurs ont émis les mêmes opinions. Rigot, un de nos pro- 

 fesseurs d'anatomie et de physiologie vétérinaires, a écrit la phrase 

 suivante : « La capacité de la poitrine est toujours proportionnelle 

 au volume des poumons, et un poumon voliunineux se rencon- 

 trant constamment avec un appareil musculaire doué d'une grande 

 énergie, il s'ensuit que l'ampleur du thorax est le cachet non équi- 

 voque d'une constitution vigoureuse (2). » 



M, Magne, le consciencieux auteur de plusieurs ouvrages d'agri- 

 culture et d'hygiène vétérinaire, tout en admettant qu'il n'y a, 

 pour les aptitudes diverses dont peuvent être doués les animaux, 

 aucune disposition anatomique essentielle, signale pourtant, parmi 

 les caractères à rechercher dans les reproducteurs dont on attend 

 des Bœufs de boucherie, un grand développement du train posté- 

 rieur et beaucoup de légèreté dans l'avant-main. Sans doute, ce 

 dernier caractère n'implique pas, dans l'esprit de l'auteur, l'élroi- 

 tesse de la région thoracique, car, dans l'ensemble des caractères 

 qu'il demande pour le Bœuf de travail, pour la Vache laitière et 

 pour le Bceuf de boucherie, il place en première ligne une poitrine 

 ample, correspondant à une bonne respiration. Il ajoute même : 

 h Tous les auteurs considèrent avec raison une poitrine ample 

 comme le signe d'une grande aptitude à l'engraissement (1). » 



M. Delafond, l'honorable directeur de l'École vétérinaire d'Al- 

 fort, a été beaucoup plus explicite, et a donné une interprétation 

 des caractères extérieurs qu'il admet comme signes de la supério- 

 rité des animaux. Je citerai seulement les passages où il fournit 



(1) John Sinclair, L' agriculture pralique et rnisonnée, traduct. de M. de Dom- 

 basle, t. I, p. 476, Paris, 1825. 



(2) Rigot, MaiHon rusiigue, t. II, p. 182, Paris, 1849. 



(3) Magne, Hygiène vétérinaire appliquée, 2'^édit., l. II, p. 7-12. 17, Paris 

 1837. 



