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elle ne trouve auciiii roiidemeiil dans les laits quand elle raltaehe 

 le produit plus élevé de l'assimilation, ehez les animaux à vaste 

 poitrine, à un travail respiratoire plus aetif dû à un appareil plus 

 dévelo|)pé. En mesurant le travail fonctionnel par le développe- 

 ment des organes qui l'accomplissent, on est conduit tout au con- 

 traire à estimer que l'activité respiratoire est moindre chez les 

 animaux (pie signalent spécialement leur gain vif plus grand, leur 

 engraissement plus facile et plus complet. 



Celte conclusion est tout à fait conlirmé(!, comme je vais le 

 montrer, par les données expérimentales que i)0ssède la |)liy- 

 siologie. 



IV 



Concordance entre les résultais constatés dans ce travail et les données 



pliysiologiques. 



En s'appuyant sur ce que l'on sait des actions vitales dans leur 

 ra[»port avec les phénomènes respiratoires, il estdilïieile de com- 

 prendre comment la respiration pourrait être tout particulièrement 

 active, c'est-à-dire la combustion piiysiologique tout spécialement 

 énergique, chez des animaux où le travail de la nutrition se balance 

 par un gain vif notable et un dépôt considérable de graisse; on 

 serait plutôt disposé à croire que la respiration est, dans ce cas, 

 moins intense. Ce que toutes les expériences établissent de la ma- 

 nière la plus certaine, relativement à l'activité respiratoire, c'est 

 (qu'elle est en conncxifé intime avec la puissance physiologique 

 de l'organisme, qu'elle croît et décroît avec elle et comme elle (1). 

 Or cette puissance varie avec chacun des états dans lesquels l'ani- 

 mal peut se trouver, avec chacune des situations dans lesf|ulles 

 nous le plaçons [tour en obtenir un service ou un produit. Elle n'est 

 pas la même pour l'animal qui travadle et pour celui qui se repose, 

 pour la femelle laitière ou nourrice, et pour le Sœuf à l'engrais, 

 pour l'adulte et pour le jeune animal qui se développe. A chaque 



(1) Voy. Milne Edwards, Lerons sur la ph'jsiologie et l'anatomic comparée, 

 l. 11, p. 460-566. Paris, 1858. 



