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peut-être aussi d'explication, aux constatations expérimentales de 

 la physiologie. 



Les observateurs qui ont reconnu que l'aclivité respiratoire 

 augmente généralement avec la taille des individus ont vu en même 

 temps que cet accroissement de puissance est indépendant de la 

 longueur du tronc et du thorax (1). J'ai été conduit à admettre, 

 dans une des conclusions du courant de ce travail, qu'une condi- 

 tion favorable à un poids vif et à un rendement élevés était l'abais- 

 sement de la taille; or, comme les animaux de poids vif et de 

 rendement élevés ont des poumons proportionnellement moins 

 développés, les relations que j'ai constatées se trouvent confirmées 

 par les expériences physiologiques. J'ajouterai que les auteurs 

 d'écrits sur le bétail et les éleveurs les plus expérimentés sont à 

 peu près d'accord pour considérer les animaux de haute stature 

 comme des consommateurs dispendieux ; et j'ai montré, dans mes 

 Uapports sur le rendement des animauoc de boucherie, que celle 

 manière de voir est parfaitement fondée. Si la particularité orga- 

 nique et le fait physiologique que je rappelle ne suffisent pas pour 

 expliquer l'infériorité de tels animaux , ils aident cependant à la 

 comprendre, et ils ajoutent, à l'opinion de la pratique, la valeur 

 qui appartient à une démonstration scientifique. 



Mes observations conduisent encore à des résultats tout à fait en 

 harmonie avec les données physiologiques, quand elles montrent 

 que le poids, des poumons, par rapport au poids du corps, est plus 

 élevé chez les animaux moins pesants comparés aux plus lourds. 

 On sait, en effet, d'après un grand nombre d'expériences prenant 

 en considération l'intensité des phénomènes mécaniques ou celle 

 des phénomènes chimiques de la respiration (1), que le travail 

 respiratoire est plus actif chez les petits animaux que chez les 

 grands, ou, [)our parler plus exactement, chez des animaux d'un 

 poids faible, comparativement avec des animaux d'un poids plus 

 élevé. J'ai fait voir, dans mes Recherches sur V alimentation des 



(I) Dulong; Treviranus ; Regnault et Reisset ; Letellier ; Lassai<^ne ■ 

 Colin; etc., voy. Milne Edwards, Levons sur la Physiol. etl'Anat. comparée 

 t. II, p. 438; — Allibert, Recherches expérimentales sur V'Mimcnlaiion et la res- 

 piration des animaux. Paris, 1855, 



