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La théorie qui rattache ces aptitudes à une énergie plus grande 

 des fonctions respiratoires, et cette énergie elle-même à un volume 

 plus considérable des poumons, ne trouve donc pas de fondement 

 dans ces faits. 



17. Tons ces résultats d'observation concordent avec les résul- 

 tats des expériences physiologiques sur la respiration. 



En rapprochar)t les uns et les autres, on voit que, dans tous les 

 cas où la physiologie a constaté un accroissement d'activité respi- 

 ratoire lié à une plus grande puissance vitale de l'organisme, 

 ou à des influences qui se rattachent à la taille, à l'âge, au poids 

 des animaux, les poumons sont plus développés par rapport au 

 poids vif, et que, dans les cas contraires, les poumons sont moins 

 développés. 



18. Les caractères de conformation et les aptitudes des animaux 

 dérivent essenliellement de la manière dont leur alimentation cl 

 leur élevage ont été conduits dès la naissance, et du degré jusque 

 auquel ils ont pu obéir de la sorte Êi\x lois de leur développement, 

 à cette première période de la vie. 



19. Ces lois poussent au développement du tronc et à la pro- 

 duction de la graisse; elles amènent, en raison du balancement 

 des forces organiqiies, la réduction des extrémités et celle de tous 

 les systèmes de formation plus tardive. 



Si elles sont tout particulièrement favorisées par une alimenta- 

 tion constamment abondante dès le jeune âge, et par l'ensemble 

 des conditions de nutrition qui aident à l'engraissement, le tronc 

 attire à lui, pour ainsi dire, l'activité formatrice, la région thora- 

 eique prend pins d'ampleur, les membres se subordonnent, les 

 traits et les aptitudes des races de boucherie les plus parfaites se 

 prononcent, puis le choix des reproducteurs fixe et perpétue les 

 caractères et les ([ualités ac(juises. 



Si ces mêmes tendances ne sont qu'incomplètement favorisées; 

 l'ampleur de la poitrine est réduite en raison de la première impul- 

 sion donnée tout d'abord au développement de l'animal; par suite, 

 les dimensions du corps, leurs rapports, la longueur des membres, 

 la hauteur de la taille, le volume des j)oumons, sont proportion- 

 nellement modifiés, conformément aux indications précédentes. 



