CONKORMATIWN DES UACKS BOVINES. 367 



20. On peut donc, en la rattachant à sa cause, considérer l'ani- 

 pleur de la région Ihoraciquc comme le caractère dominateur de 

 l'organisme. 



21. Outre que cette ampleur est en rapport avec la valeur de 

 l'animal comme bête de boucherie, elle fournit aussi, eu égard aux 

 causes qui la déterminent et proportionnellement à leur degré 

 d'action, des renseignements certains sur la manière dont l'ani- 

 mal a été traité dès le début de son élevage. 



22. Toute la question de la formation et de l'amélioration des 

 races, par conséquent tout le problème physiologique et écono- 

 mique de la zootechnie se résume donc en une question de nutri- 

 tion dans le jeune âge des animaux. 



Bien que ces consé(piences découlent de faits observés unique- 

 ment sur les races bovines, elles sont d'un ordre tel qu'on peut 

 les considérer comme applicables aux races de nos autres espèces 

 agricoles. 



NOTE 



SUR 



LA PHOSPHORESCENCE NATURELLE ET ARTIFICIELLE 



DES POISSONS, 

 Par M. MUIiDER. 



Extrait (1). 



Il résulte des recherches de l'auteur que les phénomènes de phospho- 

 rescence que présentent les Poissons lors de leur décomposition au con- 

 tact de l'air, sont toujours accompagnés d'un dégagement abondant d'am- 

 moniaque, et ne dépendent pas de l'existence de phosphore à l'étal de 

 liberté, mais paraissent être causés par un dégagement d'un hydrogène 

 phosphore qui brûle spontanément ta l'air, et qui résulte de l'action de 

 rjiydrogène à l'état naissant sur les matières organiques phosphorées du 

 corps de ces animaux. 



(1) Naturliches und kunstliches Phosphoresciren von Fischen [Archio fiir die 

 hollandischen Beilrdge zur Xatur-und Heilkunde von Donders und Berlin, 1860, 

 Bd. 2, S. 398). 



