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viti, d' onde come da tre mammelle, abbondantissimo fluiva con 

 desiderabile fecondità ogni prodotto" ; al tempo in cui era detta 

 „la Campania di Ravenna, la dispensa della città reale, volut- 

 tuoso e delizioso diporto, progrediente verso settentrione con 

 mirabile temperatura d' aere, ricca di Baje, nelle quali il mare 

 ondoso entrando nelle concavità del terreno, s' arrestava placido 

 in bella forma di stagni, celebri per la quantità dei crostacei 

 e per l' abbondanza de' pesci, ove numerose si vedevano le 

 piscine (piscinae neptuniae), nelle quali anche cessando Y industria 

 nascevano spontanee le ostriche, onde non occorreva alcuno 

 studio nel nutrire, ne incertezza nel pigliare le cose delicatissime".* 



Ben poco si può dire al dì d' oggi delle nostre colture del 

 mare, le quali si restringono unicamente nel gettare il novellarne 

 di primavera in alcune valli chiuse, per estrarnelo nell' autunno, 

 non concedendo la poca profondità uuo svernamento del pesce 

 negli stagni. Di queste valli le più estese sono quelle di Grado, 

 sulle quali abbiamo già detto a sufficienza nel capitolo pre- 

 cedente. 



Anche la nostra coltura delle ostriche trovasi in uno stato 

 primitivo e non giunge neppure a quanto fanno i Cinesi, per 

 assicurarsi questo prodotto importantissimo del mare. Tutta la 

 nostra coltura si restringe nel conficcare nell' acqua in prossimità 

 della riva una certa quantità di pali, e di lasciarveli immersi 

 per 3 o 4 anni, affinchè le ostriche vi si possano posare. 

 Sebbene questi pali vengano piantati qua e là a casaccio, 

 rimettendo affatto alla sorte l' attaccarvisi delle ostriche, non 

 sono rari i casi, che sur un unico palo si raccolgano 200, 300 

 e più ostriche. Ma quanti embrioni non vanno perduti, non 

 trovando alcun sito acconcio, ove posarsi, quanti non vengono 

 divorati dai pesci, o gettati alla riva dal movimento dell' onde! 

 Una coltura razionale delle ostriche potrebbe dar utili enormi, 

 come si è il caso in Francia ed in Inghilterra, ove il prodotto 

 delle ostriche giunge a parecchi milioni. Un ingegnere tedesco 

 fece l'anno scorso al governo la domanda di potere stabilire dei 



* Cassiodoro : Epist. XXII, 22 — i Anno 538 d. C). 



