18 Hamburgisches Kolonialinstitut. 
bräuche im allgemeinen und unter besonderer Rücksichtnahme auf 
unsere kolonialen Verhältnisse aufbauen. Die Vorlesungen waren mit 
Übungen verbunden. Verschiedene Hörer hielten Vorträge über ein- 
zelne wichtige Fragen, alle aber beteiligten sich durch Frage und 
Antwort am Unterricht. 
Prof. Dr. Nocht: Tropenhygiene. (Wintersemester.) 
Die Vorlesung umfaßte 35 Stunden, verbunden mit Lichtbilder- 
demonstrationen, Vorzeigung von Präparaten, Besuch des tropen- 
hygienischen Museums, Vorstellung einzelner Kranker usw. usw. 
Behandelt wurden folgende Themata: Allgemeines über Hygiene 
und Tropenhygiene, Malaria und Malariaverhütung, Bekämpfung von 
Dysenterie und verwandten Krankheiten, Ernährung in den Tropen, 
Trinkwasser, Bekleidung, Wohnung, Schlafkrankheit, tropische Gifte 
und Gifttiere, Beriberi, Tuberkulose, Syphilis, Pest, Pocken, Aussatz, 
T'yphus, Cholera usw., gelbes Fieber, tropische Darmparasiten, tropisches 
Rückfallfieber und andere Tropenfieber, Akklimatisationsfragen, Hygiene 
der Eingeborenen. 
Überall wurde der Hauptwert auf die hygienischen Fragen, d.h. 
die Vorbeugung und die individuelle und allgemeine Bekämpfung der 
Krankheiten gelegt. Das wurde in jedem Fall sehr ausführlich be- 
sprochen, natürlich wurden dabei auch die in Frage kommenden, 
übertragenden Insekten gründlich besprochen und gezeigt, ebenso die 
Mittel, sich vor ihren Stichen zu schützen, und die Mittel zu ihrer 
Bekämpfung und Ausrottung. 
Professor Dr. Fülleborn: Kochkursus. (Wintersemester.) 
Der Kursus begann mit einem Vortrag über die Wichtigkeit einer 
zweckmäßigen Ernährung der Europäer in den Tropen und über das 
Nahrungsbedürfnis in heißen Klimaten in bezug auf animalische und 
vegetabilische Kost, deren Nährwert kurz besprochen wurde. Daran 
schlossen sieh mit besonderem Hinweis auf die Verhältnisse der Tropen 
Erörterungen über die hygienische Bedeutung einer zweckmäßigen 
küchengemäßen Zubereitung der Nahrungsmittel, über den Wert der 
Konserven, Gewürze usw. Während der an diese kurzen theoretischen 
Erörterungen anschließenden praktischen Übungen wurden die für die 
Küche der Europäer besonders in Betracht kommenden Gemüse, 
Früchte und Fleischsorten der Tropen sowie die gebräuchlichsten 
Konserven im einzelnen besprochen und, soweit möglich, bei der Zu- 
bereitung der Gerichte verwandt, wobei jedem Teilnehmer Gelegen- 
heit geboten wurde, die Speisen vom Rohmaterial bis zur kompletten 
Mahlzeit zu verarbeiten. Zum Schlusse des Kurses wurde die Be- 
reitung von Krankenkost sowie die Zubereitung von Nahrung unter 
eanz primitiven Bedingungen geübt. 
