Hambureisches Kolonialinstitut. 
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Professor @lage: Fleischbeschau. (Wintersemester) 
Es leitete bei den Vorträgen im wesentlichen der Gedanke, den 
Hörern die Unterscheidung des unschädlichen von dem gesundheits- 
schädlichen Fleische darzulegen. Um ein Verständnis hierfür erwecken 
zu können, behandelten die Vorträge zunächst die Einrichtung des 
tierischen Körpers unter besonderer Berücksichtigung der für die Be- 
urteilung des Fleisches wichtigen normalen Beschaffenheit der inneren 
Organe, der Lymphdrüsen und des Blutgefäßsystems. Angefügt wurde 
hierbei eine kurze Schilderung der Schlachtmethoden und der Schlachtung. 
Daran schloß sich eine allgemeine Besprechung der Krankheitserreger, 
speziell derjenigen, die das Fleisch erfahrungsgemäß schädlich machen, 
ihrer Eintrittspforten in den Tierkörper und der Weiterverbreitung in 
ihm durch den Blut- und Lymphstrom. Die Schilderung der Unter- 
suchung auf das Vorhandensein der genannten Infektionskrankheiten, 
der Gefahren, die der Fleischgenuß mit sich bringen kann, und der, 
Maßregeln, diesen vorzubeugen, bildeten endlich den wichtigsten Teil 
der Vorträge. Neben den in Frage kommenden bakteriellen Erkrankungen 
wurden die gesundheitsschädlichen Parasiten entsprechend berücksichtigt. 
Die Vorträge wurden ergänzt durch Demonstrationen von normalen 
und mit hinsichtlich des Fleischgenusses wichtigen Veränderungen 
behafteten Organen und Tierkörpern, von schädlichen Parasiten und 
durch praktische Vorführung der Untersuchungstechnik. Zur weiteren 
Fortbildung wurde der Leitfaden für Fleischbeschauer von Geheimrat 
Prof. Dr. Ostertag empfohlen. Außerdem erhielten die Hörer eine 
von dem Dozenten eigens für diesen Zweck bearbeitete Tabelle, in 
der die Grundsätze für die Beurteilung des Fleisches zusammen- 
gestellt sind. 
Oberarzt Dr. Lauenstein: Samariterkursus. (Wintersemester.) 
In acht je zweistündigen Vorlesungen vom 21. Oktober bis zum 
16. Dezember wurden die folgenden Themata behandelt: Allgemeine 
Übersicht über den Vorgang des Erkrankens und seine Ursachen. 
Eintrittspforten der Krankheitserreger. Verschiedene Arten und Formen 
der Wunden und Verletzungen des menschlichen Körpers und ihr 
Zustandekommen. Bedeutung der Verletzungen der einzelnen Gewebe 
und Organe. Die verschiedenen Arten der Blutung, ihr Zustande- 
kommen. Die Blutstillung. Esmarchsche Blutleere und ihre An- 
wendung. Die Frage der Wundheilung und ihrer Störungen. Be- 
deutung der chirurgischen Reinlichkeit, Asepsis, Antisepsis. Verun- 
reinigung der Wunden durch die Luft und durch Berührung mit 
Händen und Instrumenten. Entstehung der akzidentellen Wundkrank- 
heiten. Siedehitze, strömender Wasserdampf, trockene Sterilisation, 
keimtötende Mittel und ihre Wirkungen im Dienste der Chirurgie 
