188 Hamburgisches Kolonialinstitut. 
2. am 13. Mai 1911 nach Fuhlsbüttel zur Besichtigung des Landwirt- 
schaftsbetriebes der staatlichen Korrektionsanstalt; 
3. am 24. Mai 1911 nach Stellingen zur Besichtigung verschiedener 
Rassen und Kreuzungen des Buckelrindes; 
4. am 24. Juni 1911 nach Heidehof zur Besichtigung der Kultivierung 
von Heideland auf dem holsteinischen Geestrücken; 
am 8. Juli 1911 nach Elmshorn zur Besichtigung der Reit- und 
Fahrschule, einer Hengstdeckstation und der sonstigen Einrich- 
tungen des Verbandes der Pferdezüchter in den holsteinischen 
Marschen. 
Professor @lage: Gesunde und kranke Milch (Milchhygiene). (Sommer- 
semester.) 
Den Hörern sollten die Gefahren des Genusses von Milch kranker 
Kühe, deren Verhütung und die sonstigen Möglichkeiten vorgetragen 
werden, unter denen Milch schädliche Eigenschaften besitzen oder 
erwerben kann. Grundlegend wurden behandelt die Anatomie des 
Euters, die Physiologie der Milcherzeugung und das Euter als Aus- 
scheidungsorgan bei gesunden, fehlerhaft gefütterten und kranken 
Kühen. Demnächst wurde ein Vergleich zwischen der Zusammen- 
setzung der Milch gesunder und kranker Kühe angestellt unter prak- 
tischer Vorführung der einfachen Methoden, die pathologische Be- 
schaffenheit der Milch nachzuweisen. Hieran schloß sich die Be- 
schreibung der Euterentzündungen und der für die Milchhygiene 
wichtigen Allgemeinerkrankungen der Kühe, nämlich im speziellen der 
Tuberkulose, der Gallseuche, der Pyogenesseuche, der Maul- und Klauen- 
seuche, der Pocken, der Paratyphus- und Coli-Aerogenes-Euter- 
entzündungen und des Milzbrandes. Dabei ist sowohl die Bedeutung der 
Krankheit in bezug auf den Genuß der Milch durch Menschen als auch 
hinsichtlich der Verfütterung an Haustiere berücksichtigt worden, unter 
Darlegung der Beteiligung an der Ausbreitung von Tierseuchen. Kurz 
gewürdigt wurde die Bedeutung der Milch für Übertragungen von 
Seuchen, die ausschließlich beim Menschen vorkommen, in erster Linie 
des Typhus. Zum Schlusse sind endlich noch die Methoden zur Fest- 
stellung des Frischezustandes der Milch, des Schmutzgehaltes sowie 
die bakteriellen Zersetzungen, einschließlich der sogen. Milchfehler, und 
die Sterilisation und Konservierung der Milch vorgetragen worden. 
Professor Dr. Peter: 1. Die hauptsächlichsten Tierseuchen in den Kolonien, 
die Maßnahmen zu ihrer Verhütung und Tilgung (Reichsviehseuchen- 
gesetz). 
In erster Linie wurden diejenigen einheimischen Seuchen behandelt, 
die zugleich in den Kolonien vorkommen: Rinderpest, Milzbrand, 
Lungenseuche, Rotz, Räude, Pocken, Geflügelcholera. Daneben sind 
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