Landow: Ober polai'istrobometrisch- chemische Analyse. Jbo 



Löst man feste Dextrose in Wasser, so zeigt bekanntlich die 

 Flüssigkeit anfangs Birotation, welche durch Erwärmen oder 24stün- 

 diges Stehen zu zerstören ist. 



6. Lävulose. Die Linksdrehung wässeriger Lösungen vermehrt 

 sich bei Zunahme der Concentration und ferner wird sie mit stei- 

 gender Temperatur kleiner. Die einzig zuverlässigen Versuche sind 

 die von Herzfeld 1 und Winter 2 angestellten, zu welchen krystalli- 

 sirte aus Inulin gewonnene Lävulose gedient hatte. Aus denselben 

 folgt, dass die Abhängigkeit der specifischen Rotation von dem 

 Procentgehalte bei der Temperatur 20° durch: 3 



[af° = — 69.53 — 0.0935 -p (w. cbcm. d 2 °) 

 ausgedrückt werden kann, wonach man hat: 

 für p = 5 10 15 20 25 30 



M™= — 70.00 -70.47 —70.93 —71.40 —71.87 —72.34. 



Über den Einfluss der Wärme auf das Drehungsvermögen der 

 Lävuloselösungen liegen unten Versuche von Herzfeld 4 vor, nach 

 welchen zwischen 20 und 40 für eine Temperaturzunahme von i° 

 die Werthe von [ct] 2 ° sich um je 0.5 verkleinern, und zwar gilt diese 

 Zahl ziemlich gleichmassig für alle Procentgehalte zwischen 10 und 40. 



Nach Winter" besitzt die Lävulose gelöst in absolutem Alkohol 

 eine viel niedrigere specifische Drehung, nämlich 



[*£= - 47-° &"• P= 7-7 8 - 



7. Invertzucker. Die specifische Drehung des aus Rohrzucker 

 durch Einwirkung verdünnter Säuren dargestellten Invertzuckers zeigt 

 eine grosse Veränderlichkeit, und zwar ist dieselbe beeintlusst durch: 



a) Die Concentration. Hierüber hat (Jubbe" Versuche mit Flüssig- 

 keiten angestellt, welche durch mehrstündiges Erhitzen von Rohr- 

 zuckerlösungen mit Oxalsäure auf 6o° erhalten worden waren, und 

 die auf je 1 00 Th. Invertzucker 1 Th. jener Säure enthielten. Bei 



1 Z. V. f. R. Z. I. 1884. 445 und 188Ö. 1 14. 



2 Ebendaselbst. 1887. 797. 



3 Herzfeld halte die Formel: 



[«]* = - 77- 8 > + °-°935"/ 

 gegeben, woraus durch Umrechnung auf /; und Berücksichtigung der neueren Versuche 

 von Winter, welche für p 20 zu dein Werthe [a]°:= — 71.4 führten, der oben 



angegebene Ausdruck sich ableitet. 



4 Z. V. R. Z. I. 1884. 444. 



• Z. V. f. K. Z. 1. 1887. 807. 



Hei-, ehem. Ges, 1885, 2207. Z.V.R.Z.I. 1884, 1345- 



