

Landolt: Über polaristrobometrisch- chemische Analyse. 



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Für den Rohrzuckergehalt giebt dagegen die einfache Formel 



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S vollständig sichere Resultate. 



Wendet man bei dem Inversionsverfahren ein Quarzkeil -Sacchari- 

 meter mit SoLEii/scher oder VENTZKE'scher Scale an, so ist folgendes 

 zu bemerken: Nach den ursprünglichen Versuchen von Clerget soll, 

 wenn in dem SoLEii/schen Instrumente eine aus 1 6 gr 3 5 Rohrzucker 

 in ioo cb ' m hergestellte Invertzuckerlösung bei o° beobachtet wird, 

 Linksablenkung von 44 Theilstrichen eintreten, und diese für jeden 

 Grad Temperaturerhöhung um '/ 2 Theilstrich sich vermindern. Darauf 

 gründete Clerget seine bekannte Formel: 



R = 



1 00 S 



144-7' 



welche die Procente Rohrzucker in der Trockensubstanz angiebt, wenn 

 von der letzteren 16^35 (nach neueren Angaben 16^192) für das 

 SoLEii/sche oder 26^048 für das VENTZKE'sche Saccharimeter ange- 

 wandt werden. Bei der Temperatur 20 müssten somit die Normal- 

 lösungen nach der Inversion - 34 polarisiren. Neuere Versuche 

 haben aber gezeigt, dass diese Zahl entschieden zu hoch ist, denn 

 es fanden dafür unter Anwendung möglichst sorgfältig hergestellter 

 Lösungen. Creydt 1 : — 32.22: 31.65; 31.95. Dr. Rathgen: — 32.5; 

 32.1: 32.8; 33.0; 32.45; 33.2. Das Mittel dieser Beobachtungen 

 ist: — 32.4, und behält man die Änderung um 'j 2 Theistrich für 

 i° Temperatur bei. was nach den Versuchen von Tuchschmid 2 und 



1 Z.V. R. Z. I. 1887. 159. 

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