982 Sitzung der physikalisch -mathematischen Classe vom 24. November. 



(p, = + i?33 als Drehungswinkel fiir i gr Rohrzucker, abgeleitet aus 

 1*1/, = 66? 5 . 



p, — "1-3 als Winkel, welcher i 61 Rohrzucker entspricht, wenn 

 er in Invertzucker übergegangen ist; berechnet aus 

 der specifischen Rotation des Invertzuckers bei der 

 Concentration c = i 5, wo [«] = — 20.2 ist, und dem 

 Verhältnisse 1^0526 Invertzucker = i" r Rohrzucker. 

 als Rotationswinkel fiir i~' Raffln ose, abgeleitet aus 



[*]/,= +'°4-5- 



als Winkel für i sr invertirter Raffinose, berechnet aus 

 (/> nach der Angabe von Crf.ydt. dass die Polari- 

 sationen der Raffinose vor und nach der Inversion 

 sich wie 100:50.7 verhalten. 



Mit Anwendung dieser Grössen ergeben sich aus den Gleichungen ( 1 4) 

 für die Anzahl Gramme der beiden Körper in ioo' b "" die Formeln: 



1 .06a — 2.09a, 





+ 2.00 



+ i?o6 



Rohrzucker c, = 



Raffinose r = 



2.290 

 0.425*+ 1.33a, 



2.298 



Bei den von Creydt ausgeführten Versuchen wurde die Inversion 

 durch 1 5 Minuten langes Erwärmen von 5 o cb ™° der Lösungen mit 5'' bcm 

 Salzsäure vom specif. Gew. 1.188 (38 Procent HCl) bewirkt und nach 

 Verdünnung auf 1 oo' 1 "'" die Ablenkung mittels eines VENTZKE'schen 

 Saccharimeters bei 20° bestimmt. Zur Umrechnung auf Kreisgrade 

 habe ich für die nicht invcrtirte Flüssigkeit den Factor für Rohr- 

 zucker 0.3465, und für die invertirte einen mittleren für Zuckerarten 

 geltenden Werth, nämlich 0.345 genommen. Wie aus der nachstehen- 

 den Tabelle ersichtlich, liefert die optische Analyse ein sehr befriedi- 

 gendes Resultat. 



Beobachtungen. 



