Die Schädlinge des Klipptisches. 23 



die Rede von Bouillon und Gelatine. Fisch wurde rot gefärbt, aber 

 frischer Fisch besser als sterilisierter. LeDantec nennt den Organismus 

 den „roten Bacilhis von Neufundland"' (bacille rouge de Terre neuve). 

 Krause 1 ) nennt ihn später Bacillus Danteci. 



Ferner wurde ein Coccus isoliert, der die Bezeichnung „Coccus der 

 Kabeljaurotfärbung" (Coccus du rouge de morue) erhielt. Er tritt in 

 beiden Stadien der Rotfärbung auf, namentlich aber auf der zweiten Stufe. 

 Er wächst schlecht auf künstlichem Nährboden, das oben beschriebene 

 Verfahren war ohne Erfolg; man erhält ihn nur zufällig, wenn man zahl- 

 reiche Schalen ansetzt. Er lebt auf dem Fisch mit anderen Mikroben 

 zusammen, namentlich mit einem kleinen, verflüssigenden Coccus. Mit diesem 

 zusammen gibt er viel rote Farbe, wählend er allein den Fisch nicht färbt. 

 Der Durchmesser soll 3 bis 5 // betragen. 



Außer diesen beiden Organismen wurden gefunden eine rosa Hefe, 

 ein roter Schimmel und mehrere Kokken, die gelbe Farbe hervorbringen. 

 Rotgefärbter Fisch erwies sich beim Genuß als unschädlich, doch kann 

 er schädlich werden, wenn er stark verdorben ist. Über den Ursprung 

 des Übels hat Le Dante c kein bestimmtes Urteil. Er macht aber die 

 Lagerräume und Geräte mit verantwortlich und erklärt die gesteigerte 

 Häufigkeit durch die Zunahme längerer Lagerung. Als Gegenmittel empfiehlt 

 er die Anwendung konservierender Zusätze beim Salzen. 



Später kommt LeDantec 2 ) noch einmal auf den Gegenstand zurück. 

 Er hat den roten Bacillus nicht wiedergefunden, aber aus 25 Proben immer 

 wieder einen anderen, sehr merkwürdigen Bacillus erhalten, den er jetzt 

 als die Ursache der Rotfärbung betrachtet. Dieser bildet 2 — 15 /-( lange, 

 mitunter fast fadenförmige Stäbchen ohne Sporen. Er ist in den roten 

 Massen auf dem Fisch unbeweglich, wird aber in Salzwasser leicht beweglich. 

 Er ist Gram -negativ. Bei 68 bis 70° wird er in einer Minute getötet. 

 Er wächst nur auf Nährböden, die mit Kochsalz übersättigt sind. Das 

 Natrium ist spezifisch für ihn und kann nicht durch Kalium, Kalzium oder 

 Magnesium ersetzt werden. In einer Bouillon aus 20 g Fisch, 80 g Salz 

 und 200 g Wasser kommt er mit dem ersten Schlag (d' emblee) zur Ent- 

 wicklung und kann daraus auf festem Nährboden isoliert werden. Die Bouillon 

 bedeckt sich nach 5 bis 10 Tagen mit einem roten Schleier. Übrigens 

 wächst er auf den künstlichen Nährböden sehr schlecht (miserablement), 

 sein eigentlicher Boden ist der gesalzene Fisch. Hier begleiten ihn andere 

 Bakterien, die seine Entwicklung zu begünstigen scheinen, eine Sardna, 

 ein Gram -negativer Coccobacülus und ein langer Gram -positiver Bacillus. 

 Es gelang, den roten Bacillus auch aus Seesalz vom Mittelmeer und von 



1 ) In Flügge, Die Mikroorganismen, 3. Aufl., Bd. II, 270 (1896). 



2 ) Le microbe du rouge de morue. Compt. rend. hebd. des seances et memoires 

 de la Societe de Biologie LVIIL 2, S. 136 (1906). 



