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erzeugt werden können. Man ist in unsern Gegenden meist sehr zufrieden, 
wenn der Morgen 7, 8 oder gar 9 Scheffel Weizen bringt, wenn gleich in 
besonders fruchtbaren Gegenden auch mehr auf dem Morgen gewonnen 
wird. In Blumentöpfen habe ich von 8 Weizenkörnern 1256 Körner ge- 
wonnen. Ich führe dies nur an um Extreme gegeneinander zu stellen. Ein 
Getreidekorn, welches aufgeht, bestaudet sich mit 4, 5 Ähren, und jede 
Ähre hat 20, 30 Körner und mehr; wie kommt es, dafs ein Scheffel Aus- 
saat nur 7, 8, 9 Scheffel höchstens Erndte giebt? Ich bin weit entfernt durch 
diese Betrachtungen den Ökonomen irgend Vorwürfe machen zu wollen; 
ich kenne die Gründe, dafs nicht alles Getreide aufgeht, manches Korn 
beim Mähen ausfällt, anderes nicht ausgedroschen wird und dergl. mehr, 
welche gröfsere Erndten verhindern. Das aber wird doch nicht abgeleugnet 
werden können, dafs selbst bei dem Getreidebau in der Landwirthschaft 
noch aufserordentlich viel mehr gewonnen werden kann, als jetzt der Fall 
ist. Wo die Grenze liegt, wissen wir nicht. Und die Kartoffel bringt auf 
demselben Areal wohl noch einmal so viel Nahrungsstoff als das Getreide. 
Was die Agrikulturchemie und die rationelle Landwirthschaft noch finden 
mögen, mehr als bisher auf dem Morgen Landes zu erzeugen, können wir 
noch gar nicht übersehen. Aber noch mehr, auch das Quantum Nahrungs- 
mittel, welches der einzelne Mensch bedarf, ist verschieden. Beispielsweise 
geht aus dem Resultat der Mahl- und Schlachtsteuer hervor, dafs an Wei- 
zen und Roggen im Durchschnitt der Jahre 182 auf den Kopf versteuert 
wurde in Kottbus 412 Pfund, in Görlitz 424, in Stettin 407, in Posen 406, 
in Wolgast 390, in Breslau 390, in Frankfurt 344, in Berlin 308, in Küstrin 
278, in Neu-Ruppin 252, in Marienburg in Westpreufsen nur 224 Pfund. 
Das sind Differenzen wie 22 zu 42; beinahe wie 1 zu 2 und es zieht sich 
durch eine Reihe von Jahren hindurch, dafs die verschiedenen Städte so 
sehr verschiedene Quantitäten von Getreide verbrauchen. Soll auch gar 
nicht aus diesen Zahlenverhältnissen allein ein sicherer Schlufs gezogen wer- 
den, da die Kartoffelnahrung sehr verschieden, einzelne Angaben auch trüg- 
lich sein können, so wird doch aus diesen und ähnlichen Wahrnehmungen 
immer hervorgehen, dafs die Quantität von Nahrungsmitteln, welche die Men- 
schen in dieser oder jener Gegend zu ihrer Erhaltung gebrauchen, wirklich 
nicht überall gleich ist. Welches ist das Minimum, das der Mensch haben 
mufs? Allerdings mufs eine gewisse Grenze, ein gewisses Maas vorhanden 
