B'20 Sitzung der pbysikalisch-m.itheinatischen Classe vom 17. Mäiz 1910. 



Unsere Aufmerksamkeit richtet sich sowohl auf die Wirkung der Nah- 

 rung als auch auf deren Kombination mit der Arbeitsleistung. 



Die Wirkung der Nahrung drückt sich in einer Mehrung des 

 Energieverbrauchs gegenüber dem Hungerzustand im allgemeinen und 

 hinsichtlich des zu erwartenden Unterschiedes zwisclien N-haltiger und 

 N-freier Kost deutlich aus. 



Bei Aufnahme von 600 g Rohrzucker (und 3000 cbcm Wasser) 

 betrug die Wärmemehrung -f-2.4 Prozent; das ist weniger, als ich im 

 Mittel beim Tier beobachtet habe, was darauf zurückgeführt werden 

 muß, daß beim Menschen der Energieverbrauch durcJi die unvermeid- 

 baren Bewegungen und die Körperstellung stets größer ist als bei 

 dem Versuchstiere, das selbst zwischen Wachen und Schlafen keine 

 Stofl'wechselunterschiede erkennen läßt. Der Rohrzucker reichte liin, 

 abgesehen vom Eiweißumsatz, alle energetischen Bedürfnisse zu decken, 

 und erzielte sogar einen Ansatz von 147 g Zucker täglich. Die Harn- 

 menge betrug im Mittel 2370 ccm pro Tag und führte, da dem einen 

 Zuck erfütteruugstagc Eiweißnahrung vorausgegangen war, um 12.8 N 

 mehr aus, als im Hungerzustande des Mensclien verloren wurde. 



Die Steigerung der Wärmebildung war bei Eiweiß nicht eine 

 maximale, denn im Mittel der beiden Experimente blieb die Eiweiß- 

 aufnahme etwas hinter der wirklichen Bedarfsgrenze zurück ; sie war 

 aber immerhin erheblich und erreichte ein Mehr von 27.2 Prozent 

 der sonstigen Wärmebildung. 



Reine Eiweißkost ist bei mittleren Temperaturen immer mit einer 

 starken Zunahme des individuellen Wärmegefühles verbunden, das 

 namentlich bei mittlerer Luftwärme und Feuchtigkeit in den ersten 

 Stunden nach den Mahlzeiten von einer sichtbaren Schweißsekretion 

 begleitet ist. Diese Empfindungen fehlen vollkommen bei reiner 

 Zuckerkost. Nach den Mahlzeiten ist bei ausschließlicher Eiweißkost 

 eine gewisse Trägheit und ein Ermüdungsgefühl ganz unverkennbar. 

 Die Arbeitsleistung wurde der Versuchsperson im allgemeinen be- 

 quemer bei ausschließlicher Zuckerkost als bei ausschließlicher Ei- 

 weißaufnahme, aus Gründen, die sich empfehlen, später erwähnt zu 

 werden. 



Die Energiequelle für die Muskelarbeit bildeten bei Zuckerkost 

 sicher die Kohlehydrate, neben denen noch etwas Fett vom Körper 

 abgegeben wurde. Bei Eiweißkost war es aber nicht das Eiweiß, 

 das Verwendung fand, schon aus dem einen Grunde nicht, weil der 

 größere Teil des Eiweißes gar nicht zersetzt, sondern angesetzt wurde, 

 so daß hier als Ki-aftquelle nur das Fett des Körpers in Betracht 

 kommt. Da sich die genannten Stoffe im Organismus nach isodynamen, 

 das heißt Werten gleichen Energieinhalts, vertreten, resultiert aus der 



