J. WoHLGEMUTH lind M. SiRicH : Ulier die Fermente der Milcti. 523 



Blut weit weniger Diastase in seiner 3Iilcli aus als der Hund, ja 

 sogar noch weniger als das Kaninchen. Schon aus diesen Befunden 

 allein geht hervor, daß jene Hypothese, wonach jedes Tier von dem 

 Ferment, an dem es besonders reich ist, einen Ted an die Milch al)- 

 gibt, nicht ohne weiteres zutreffen kann. 



Noch viel deutlicher tritt das zutage, wenn wir behn Menschen 

 die entsprechenden Verhältnisse näher ins Auge fassen. Wir haben 

 unsere Untersuchungen so ausgeführt, daß wir von ein und derselben 

 Mutter Milch, Blut und Urin entnahmen und auf ihren Diastasegehalt 

 untersuchten. Dabei stellte sich heraus, daß die Menge der in der 

 Milch enthaltenen Diastase die des Blutes sowohl wie die des Urins um 

 mehr als das loofache übertraf, ja, in manchen Fällen beobachteten 

 wir Diastasewerte in der Milch, welche die des Blutes sogar um das 

 20ofiiche überstiegen. Diesen kolossalen Werten begegneten wir vor- 

 wiegend in dem Stadium der ersten Laktationsperiode. Auch Colo- 

 strum haben wir in mehreren Fällen untersucht und mit dem Blut und 

 Urin desselben Individuums verglichen und hier womöglich noch größere 

 Unterschiede gefunden. In späteren Laktationsperioden nehmen die 

 Werte für die Milchdiastase zwar erheblich ab, doch übertreffen sie 

 immer noch die Diastasewerte des Blutes um das 8- bis lo fache. 



Wenn wir aus diesen Befunden einen Schluß auf die Herkunft 

 der Diastase in der Milch ziehen wollen, so können wir wohl sagen, 

 daß sie keinesfalls nur aus dem Blute stammt, sondern daß der bei 

 weitem größte Teil ein Produkt der Tätigkeit der Brustdrüse ist. 

 Wäre das nicht der Fall, sondern stammte sie ausschließlich aus dem 

 Blut, so wäre einmal nicht einzusehen, warum beispielsweise im Harn 

 die Werte stets in ziemlich gleichen Grenzen bleiben und nicht auch 

 bisweilen erheblich ansteigen. Sodann aber wäre - — und das scheint 

 uns das Entscheidende zu sein — gar nicht zu erklären, aus welchem 

 Grunde Kuh- und Ziegenmilch niemals Diastase enthalten, obwohl doch 

 das Blut dieser Tiere ungefähr den gleichen Gehalt an Diastase hat, 

 wie das der Frau, es sei denn, daß man die gezwungene Annahme 

 machen wollte, die Brustdrüse bestimmter Tierarten habe ein spezielles 

 Absorptions- und Aufspeicherungsvermögen für die Blutdiastase. Wir 

 kommen demnach zu dem Schluß, daß die Diastase der Milch vor- 

 wiegend in der Brustdrüse selbst produziert wird, und glauben weiter 

 folgern zu dürfen, daß auch für die übrigen Fermente die Brustdrüse 

 als deren Bildungsstätte anzusehen ist. 



Dabei soll aber keineswegs bestritten werden, daß nicht mitunter 

 doch Fermente aus dem Blut in die Milch übertreten können. Im 

 Gegenteil, wir sind sogar selber in der Lage, hierfür folgenden ex- 

 lierimentellen Beweis erbringen zu können. 



