292 Sitzung der pliysikalisch-matlKMiiatiscIien Classe v. 23. Fel)ruar 1905. 



Trockensubstanz, die zum 'Jlieil noch aus anorganischen Stoßen l)e- 

 stand und wegen ihrer geringen Menge die Untersuchung der hydro- 

 lytisclien Producte kaum erscliwerte. Abgesehen von diesem Vortheil 

 ist der Pankreassaft auch in Bezug auf den Ci ehalt an Ferment wohl 

 einlieitlicher als das käufliche Trypsin oder Pankreatin, die durch 

 Auslaugen der Pankreasdrüse gewonnen werden, mid die neben den 

 tryptischen Enzymen aucli antolytische enthalten können. Wir halten 

 deshalb die mit dem Pankreassaft erzielten Resultate für eindeutiger 

 und dai-um für biologisch interessanter. 



Mit Rücksicht auf die Mühe, die die Darstellung der künstlichen 

 Polypeptide macht, haben wir nur verhältnissmässig kleine Mengen 

 dieser Stofle verwenden können. In Folge dessen war es nicht mög- 

 lich , alle Producte der Hydrolyse zu isoliren. Wir haben uns des- 

 halb in der Regel damit begnügt, das charakteristische Spaltproduct 

 zu gewinnen. Die Einzelheiten der Beobachtung finden sich bei jedem 

 Beispiel erwähnt. 



Spaltung des Glycyl-l-Tyrosin.' 



I '■■ Glycyl-l-Tyrosin wurde in 20""" Wasser gelöst, mit 3""'activirtem 

 Pankreassaft versetzt und nach Zugabe von Toluol im Brutraum bei 36° 

 aufbewahrt. Nach 8 Stunden zeigte sich bereits eine deutliche Trübung 

 der Lösung und ein leichter Bodensatz, der nach 12 Stunden sich stark 

 vermelirt hatte. Nach 24 Stunden betrug die Menge des bei 100° ge- 

 trockneten Niederschlages o^.''4. Das Filtrat gab nach weiterem Stehen 

 im Brutraum eine neue, ziemlich beträchtliche Krystallisation , die nach 

 2 Tagen o^.''2 5 wog. Aus der Mutterlauge konnten trotz erneutem Zusatz 

 von Pankreassaft und achttägigem Stehen im Brutraum nur noch o^.''04 

 desselben Productes gewonnen werden. Das Rohtyrosin wurde durch 

 Umkrystallisiren aus heissem Wasser unter Zusatz von etwas Thier- 

 kohle gereinigt. 



0^1768 Subst. gaben o^'ogyß H,0 und o'^.''3874 CO^ 



Berechnet für C^H^NO, 59.66 Procent C und 6.07 Procent H 

 Gefunden: 59.7 6. 11 



Die Ausbeute an reinem Product betrug o'/ö 2 oder 81 .6 Procent 

 der Theorie. 



Um das gleichzeitig entstandene GlykokoU nachzuweisen, wurde 

 die vom Tyrosin abfiltrirte Lösung im Vacuum unterhalb 40° zur 



• E. FiscHKR. ßcr. d. D. clu'iii. des. 37. 2495 ('V04)- Vergl. auch E. Pascher und 

 P. ÜERGEi.L, Ebenda 37, 3104 (1904). 



