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sich ein grofser Mangel der gewöhnlichen chemischen und physika- 
lischen Kenntnisse. So sagt der Verfasser: on sait quelle (Teau des 
orages) jowit dun pouvoir dissolvant tres puissant, dü principalement 
a la presence de lazote, qu'elle purse dans latmosphere en la tra- 
versant: ferner: les premiers (amendements) ont pour lobjet princi- 
pal, de donner au sol les princıpes elömentaires salines inorganiques, 
qui lu manquent, silice, chaux, alumine; an einer andern Stelle: 
Lair agit ..... suivant son .dtat plus ou moins, grand de pression 
en accclerani la transpiration ou l’Evaporation d'une partie de Teau 
de vegetation. Auch die geographische Nachricht vom Vaterland des 
Pfirsichs ist sehr fehlerhaft, indem gesagt wird: /e frwit originaire 
dEthiopie est passe de la Perse en Egypte. Die Kunstgriffe, welche 
die Gärtner, um das Reifen der Früchte zu befördern, anwenden, 
sind besonders weitläufig angeführt, aber ohne alle wissenschaftliche 
Begründung derselben. Über das Verhalten der Früchte in verschie- 
denen Gasarten hat der Verfasser selbst Versuche angestellt; seine 
Versuche stimmen mit denen von Berard nicht überein; auch geht 
aus der Beschreibung nicht hervor, ob er sich gehörig überzeugt 
ht, dals seine Apparate luftdicht waren. 
In dem zweiten Theil handelt der Verfasser die einzelnen 
Früchte ab, die Weinbeere, den Pfirsich, die Aprikose, die Pflaume, 
die Birne, den Apfel, die Kirsche, die Ananas, die Feige, die Frucht 
von Cactus und die Melone. Auch dieser Theil enthält nur Bekann- 
tes, und was der Verfasser von eigenen Untersuchungen anführt 
z. B. die Analyse der Aprikose, ist so unverständlich, dafs das Re- 
sultat kein Vertrauen verdient. Von früheren Untersuchungen kennt 
er nicht einmal die seiner Landsleute, z. B. nicht einmal die schöne 
Arbeit von Fremy über das Reifen der Früchte und über das Pectin; 
ausländische Abhandlungen über diesen Gegenstand sind ihm ganz 
unbekannt geblieben. 
