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lebte, und sollte ein verständiges Leben nicht dazu beigetragen haben, dafs 
Viele ein hohes Alter erreichten? ich möchte mich viel lieber zu dieser Ansicht, 
als zu der Meinung bekennen, dafs die Natur den Menschen bei den Alten 
gröfsere Lebenskraft von der Geburt aus ertheilt habe, als bei uns der 
Fall ist. 
Ein fernerer Grund längerer oder kürzerer Lebensdauer wird gesucht 
4. in den Nahrungsmitteln und Consumtionsverhältnissen. 
Es läfst sich durch Einfuhr und Ausfuhr und durch Steuerverhältnisse, 
wo Abgaben auf die ersten Nahrungsmittel gelegt werden, statistisch ermit- 
teln, welche und wie viel der gewöhnlichsten Verzehrungsobjecte in grö- 
fseren Staaten auf den Kopf sich für das Jahr berechnen. Es beruht 
aufserdem in der Notorietät, ob Weizen oder Roggen, Wein oder Bier und 
Branntwein die gewöhnlichen vegetabilischen Speisen und Getränke einer Na- 
tion sind. Die Fleischeonsumtion läfst sich mehrfach aus Steuern oder auch 
approximativ aus dem Viehstand und der Zahl des geschlachteten Viehes 
ermitteln. Nach solchen Grundlagen hat man festgestellt, dafs jetzt 
a. in England auf den Kopf durchschnittlich verzehrt werden 50 Pfund 
Fleisch, 5% Scheffel Weizen, das Getränk ist allgemein Bier, nicht 
Wein. — 
b. in Frankreich wird auf den Kopf an Fleisch verzehrt 30 Pfund, an Ge- 
treide und zwar Weizen 6-7 Scheffel, das Getränk ist Wein, nicht 
vorzugsweise Bier. 
c. im nördlichen Deutschland verzehrt der Kopf etwa 34 Pfund Fleisch; 
4 Scheifel Getreide und zwar $ davon Roggen; dabei 6-7 Scheffel 
Kartoffeln jährlich; das Getränk ist wenig Wein: es kommen auf den 
Kopf 1 bis 2 Quart jährlich; dagegen 15 bis 20 Quart Bier, und 6 bis 
8 Quart Branntwein. — 
Es wird nun behauptet, dafs die gesündere, bessere, stärkere Nah- 
rung nothwendig ein besseres Sterblichkeitsverhältnifs herbeiführen müsse. — 
Weizen ist nach allen chemischen Untersuchungen bei weitem nahrhafter als 
Roggen, welcher mehr durch Wasser und Hülsen den Magen füllt, als durch 
eigentlich nährende Substanz. Kartoffel ist gesund, aber auch viel mehr 
durch ihr Volumen den Hunger stillend, als durch nahrhafte Theile. i- der 
Kartoffel wird bei der Branntweinbrennerei nur als sogenannte trockene d.h. 
