R. Wirssrirrer: Über die Farbstoffe der Blüten und Früchte. 405 
kurzem Erwärmen aufgenommen wird. Beim Abkühlen kristallisiert 
das Pikrat in langen Prismen von schön roter Farbe aus der Flüssig- 
keit. Durch Umsetzen mit methylalkoholischer Salzsäure liefert es 
_ die Lösung des Chlorhydrates, das mit Äther-Petroläther ausgefällt 
und aus wäßrig-alkoholischer Salzsäure kristallisiert wird. Das Chlorid 
scheidet sich ab in Drusen käfergrünglänzender, derber Prismen. 
In anderen Fällen gründet sich die Isolierung und Reinigung von 
Beginn an auf die Schwerlöslichkeit der salzsaueren Salze. Die Oxo- 
niumehloride sind nämlich meistens in Wasser, oder besser in ver- 
dünnter Salzsäure, leicht löslich, aber schwer in Salzsäure von mittlerer 
Konzentration (z. B. von 7-—ı5 Prozent). 
Isolierung des Anthoeyans (Myrtillin) der Heidelbeere 
(nach Versuchen des Hrn. ZoLLInGeEr). 
Von den Beeren verarbeitet man zweckmäßig nur die Häute, die 
getrocknet und gemahlen worden sind. Wir extrahierten den Farb- 
stoff rasch unter Erwärmen mit Äthylalkohol, welcher ein Prozent 
Chlorwasserstoff enthielt und fällten die Lösung mit Äther. Der mit 
einer großen Menge farbloser Produkte vermischte Niederschlag hinter- 
ließ schon beim Aufnehmen mit Wasser sehr viel von den Verun- 
reinigungen. Durch Versetzen unter Kühlung mit dem doppelten Ge- 
wichte konzentrierter Salzsäure wird das Chlorid annähernd rein gefällt, 
rein beim Wiederholen der Operation. Zur Kristallisation wird die 
Lösung des Farbsalzes in Holzgeist mit einem Drittel ihres Volumens 
an gprozentiger Salzsäure versetzt; beim langsamen Verdunsten des 
Alkohols erfolgt die Ausscheidung schöner flacher Prismen. 
Außer den oben angeführten Verbindungen des Öyanidins (aus 
Kornblume, Rose, Preiselbeere) sind die folgenden Anthocyane rein 
erhalten und analysiert worden: 
In Versuchen des Hrn. Mıze aus Rittersporn das Delphinin, welches 
bei der Hydrolyse zerfällt in 
2 Mole Glukose, 2 Mole p-Oxybenzoesäure, ı Mol Delphinidin 
von der Formel (,,H,O,Cl. 
In einer Arbeit des Hrn. Borrov aus der Scharlachpelargonien- 
blüte das Pelargonin, welches bei der Hydrolyse liefert 
2 Mole Glukose und ı Mol Pelargonidin von der Formel (,.H,,0,Cl. 
Aus der Weintraube (von Hrn. ZorLineer) das Önin, zufolge der 
Hydrolyse 
ein Monoglukosid des Önidins der Zusammensetzung (,-H,,0,C1. 
Dem Myrtillin der Heidelbeere liegt ein weiteres Anthocyanidin 
zugrunde, welches zufolge der Versuche des Hrn. Marrın auch in 
99% 
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