R. WiristÄrrer: Über die Farbstoffe der Blüten und Früchte. 411 
und Quercetin, mit Natriumamalgam in saurer Flüssigkeit purpurrote, 
anthocyanartige Lösungen entstehen. Infolge der großen Zersetzlich- 
keit der so gebildeten Produkte ist es bis heute nicht gelungen, sie 
in reiner Form zu fassen. HrasıwEtz und PrAunDLErR nehmen an, daß 
die roten Substanzen nicht Hydroverbindungen, sondern Isomere der 
angewandten Flavone seien. Warson und Sen glauben, aus dem Quer- 
cetin auf gleiche Weise ein Hydroquercetin erhalten zu haben; allein 
ihrem Reduktionsprodukt fehlen die Merkmale der Reinheit. Vor kurzem 
hat auch der Botaniker R. Comges' angegeben, allerdings ohne che- 
mische Kennzeichnung und Analyse seiner Präparate, aus einem gelben 
Pigment von Ampelopsis hederacea durch Reduktion ein Anthocyan 
derselben Pflanze erhalten und diese Reaktion mit Wasserstoffsuper- 
oxyd umgekehrt zu haben. Endlich hat auch Hr. A. E. Everest zu- 
folge einer brieflichen Mitteilung sich mit der Reduktion von Quereitrin 
beschäftigt und aus dem Glukoside eine anthocyanähnliche Lösung 
erhalten. 
Versuche, die ich gemeinsam mit Hrn. Marrıson vorgenommen 
habe, führen zu einem etwas anderen Resultate. Freilich erhalten wir 
nach Hrasıwerz und PrAunnLer aus Quercetin und Morin und anderen 
Flavonen bei der Reduktion schöne Lösungen von anthocyanartig roter 
Farbe. Die darin enthaltenen Produkte sind aber verschieden von den- 
jenigen Anthocyanidinen, welche bisher untersucht worden sind. Sie 
sind nämlich sehr unbeständig; schon bei gewöhnlicher Temperatur 
und sogar bei Gegenwart von Mineralsäure entfärben sich die Lösungen. 
Die rote Farbe läßt sich mit überschüssiger oder konzentrierterer Säure 
nicht wieder herstellen. Es bleibt daher weiteren Untersuchungen 
vorbehalten, den angenommenen Zusammenhang zwischen Anthoeyanen 
und gelben Pflanzenfarbstoffen durch wechselseitige Umwandlung zu 
ergänzen. Vielleicht sind die nächsten Verwandten der Flavone unter 
den Anthocyanen erst noch aufzufinden. 
! Compt. rend. 157, 1002 und 1454 (1913). 
Ausgegeben am 2. April. 
Berlin, gedruckt in der Reichsdruckerei 
Sitzungsberichte 1914. 34 
