Fiscner u. H. Norm: Acylierung mehrwertiger Alkohole und Zucker. IV 1301 
Bei weiterem 1ostündigem Trocknen betrug der Gewichtsverlust nur 
mehr 0.3 mg. 
Die wasserfreie Benzoyl-glucose gab folgende Zahlen: 
0.1438 g Substanz: 0.2874 g CO, 0.0762 & H,O 
©.II4I » (anderer Darst.) 0.2300 g (0, 0.0588 & H,O 
0:H,02.0284.73)/ Ber. % 54.90 H 5.68 
Gef. 6 54.51 H 5.93 
C 54.98 ENse77 
Die wasserfreie Substanz ist amorph und hygroskopisch, während 
das kristallisierte Monohydrat diese Eigenschaft nicht hat. Wasserfreie 
Verbindung und Hydrat sind in kaltem Wasser ziemlich leichtlöslich. 
Sie lösen sich auch leicht in Aceton und Methylalkohol, ziemlich leicht 
in Alkohol, warmem Essigäther und Pyridin, dagegen schwer in Ben- 
zol. Chloroform und fast gar nieht in Äther oder Petroläther. Die 
wässerige Lösung reagiert neutral und schmeckt stark bitter. Die Sub- 
stanz reduziert die Fehlingsche Lösung nahezu ebenso stark wie die 
entsprechende Menge Glucose. Mit alkoholischer Kalilauge gibt sie 
sehr bald den Geruch nach Benzoesäureäthylester. 
Durch Erhitzen mit n-Salzsäure auf dem Wasserbade wird die 
Benzoyl-glucose ziemlich rasch in Benzoesäure und Traubenzucker ge- 
spalten. Schon nach '/, Stunde läßt sich Benzoesäure in reichlicher 
Menge nachweisen. 
Bei der amorphen p-Brombenzoyl-glucose wurde früher die merk- 
würdige Beobachtung gemacht, daß schon beim Erhitzen auf 100° 
ziemlich rasch starke Abnahme des Reduktionsvermögens eintritt und 
ein in Wasser sehr schwer lösliches, amorphes Produkt entsteht, das 
ein Molekül Wasser weniger zu enthalten scheint. Wir haben mit dem 
alten Präparate den Versuch mit dem gleichen Ergebnis wiederholt. 
Im Gegensatz dazu zeigte die kristallisierte Monobenzoyl-glucose beim 
mehrstündigen Erhitzen auf 100° keine wesentliche Veränderung, vor 
allen Dingen keine Abnahme (des Reduktionsvermögens. Selbst bei 
zweistündigem Erhitzen auf 110— 120° wurde nur die Bildung von 
wenig Benzoesäure beobachtet. Worauf dieser Unterschied zwischen 
der Benzoyl- und der p-Brombenzoylverbindung, die nach der Synthese 
die gleiche Struktur haben sollten, beruht, ist nicht klar. Man kann 
nur vermuten, daß das amorphe p-Brombenzoylderivat entweder eine 
andere Konfiguration hat oder daß die darin enthaltenen Verunreini- 
gungen katalytisch die erwähnte Veränderung hervorrufen. 
ı E. Fısoner und Cm. Ruxv, Ber. d. D. Chem. Ges. 49, 105 (1916). 
