Fiscmer u. H. Norn: Aecylierung mehrwertiger Alkohole und Zueker. IV 1512 
Öles zurück, das beim Erkalten kristallin erstarrt. Zur Entfernung des 
öligen Teiles wird der Kristallbrei hydraulisch gepreßt, wobei der noch 
anhaftende Geruch nach Benzoylchlorid verschwindet. Man erhält so 
12.8 g Rohprodukt oder g9ı Prozent der Theorie. 
An Stelle von Chinolin läßt sich bei obigem Verfahren auch trok- 
kenes Pyridin verwenden. und die Ausbeute ist noch etwas besser. 
Da die Reaktion anfänglich unter starker Erwärmung vor sich geht, 
so ist es nötig, sie durch Kühlung. oder durch Zugabe von etwas 
trockenem Chloroform zu mäßigen. 
Das Rohprodukt wird aus der sechsfachen Menge heißem Ligroin 
(Sp: 90°) unter Zusatz von etwas Tierkohle umkristallisiert. Die Ge- 
samtausbeute an reiner, zweimal umkristallisierter Substanz betrug 
10.2 g, entsprechend 73 Prozent der Theorie. 
Zur Analyse war im Vakuum über Phosphorpentoxyd getrocknet. 
0.1241 g Substanz: 0.2856 & CO, 0.0739 g H,O 
5 SR 1395 % 
Gu0, (364.19) Ber./C)62.60 II 6.64 
Gef: 662.77 H 6.66. 
Das Drehungsvermögen wurde in etwa 5prozentiger alkoholischer Lö- 
sung bestimmt. 
[e]$ = — —— ——161.2°. 
1X 0.0844 X 0.8024 
Ein anderes Präparat zeigte 
— 6.50° x 2.5600 res 
===> eg = — IDI. > 
IX 0.1427 X 0.8061 
Die Benzoyl-diaceton-frucetose schmilzt nach geringem Sintern bei 
107-— 108° (korr.) und destilliert bei vorsichtigem Erwärmen im Hoch- 
vakuum unzersetzt. Sie schmeckt schwach bitter. In kaltem Wasser 
löst sie sich kaum, in warmem schwer. Sie ist leicht löslich in den 
üblichen organischen Solvenzien mit Ausnahme von Petroläther und 
Ligroin. 
Sie reduziert weder Fehlingsche Lösung. noch reagiert sie in al- 

koholischer Lösung mit Phenylhydrazin. 
Wenn die Acetonverbindung ähnlich wie das entsprechende Glu- 
cosederivat mit Schwefelsäure in essigsaurer Lösung behandelt wird, 
so entsteht ein Produkt, welches wir für Monobenzoyl-fruetose 
halten. Wir haben es als schaumige, amorphe, schwach gelbe Masse 
isoliert. die in Wasser leicht, in Alkohol schwerer löslich war und 
die Fehlingsche Lösung stark reduzierte. Die Kristallisation ist aber 
bisher nieht gelungen und deshalb auch keine Analyse ausgeführt 
worden. 
