1514 Sitzung der physikalisch-mathematischen Klasse vom 21. Dez. 1916 
Benzoyl-monaceton-frucetose 
©H.0,.CH,.C. MO. 
Wird eine Lösung von 8 g Benzoyl-diaceton-fructose in 20 cem 
Aceton mit 6 cem n-Salzsäure versetzt, so bilden sich zwei Schichten. 
die sich beim Erwärmen auf 50° klar mischen. Gibt man, immer bei 
50°, nach 10 Minuten 4 cem »-Salzsäure, nach weiteren 10 Minuten 
nochmals 4 cem n-Salzsäure zu und läßt abkühlen, so entsteht ein 
dieker Brei von feinen Nädelehen. Sie werden nach dem Abkühlen 
in Eis abgesaugt. Aus der Mutterlauge erhält man durch Verdunsten 
des Acetons noch eine erhebliche Menge. Die Gesamtausbeute an dieser 
ziemlich reinen Substanz betrug 6.8 g oder 95 Prozent der Theorie. 
An Stelle von Aceton kann man bei obigem Versuch auch Alkohol 
als Lösungsmittel anwenden. 
Die Substanz läßt sich leicht reinigen durch Umkristallisieren aus 
warmem Aceton, Methyl- oder Äthylalkohol. Zur Analyse war hei 
100° und 15 mm über Phosphorpentoxyd getrocknet. 
0.1463 g Substanz: 0.3173 gC0, 0.0837 g H,O 
0.2022 8 » (anderes Präparat): 0.4397 g CO, 0.1136 g H,O 
GEH (324.16) Ber. Ü59.23 HNor22 
Gef. 059.15 H 6.40 
6 59.31 HN6:.29% 
Für die optische Untersuchung diente die alkoholische Lösung, die 
sich leider nur sehr verdünnt herstellen läßt. 
— 2.41°x 3.2626 
2X 0.0326 X 0.7953 

= — 151.64° 
A ee — Da 
Der Schmelzpunkt ist nicht ganz konstant. Im Kapillarrohr aus 
Jenaer Glas sintert sie von etwa 185° (korr.) in wachsendem Maße und 
schmilzt bei 202— 204° (korr.). Sie schmeckt sehr bitter. Sie löst sich 
in kaltem Wasser äußerst schwer, in warmem etwas mehr. Von heißem 
Alkohol wird sie leicht aufgenommen, aber in der Kälte scheidet schon 
die 5prozentige Lösung viel Kristalle ab. Leichter ist sie in kaltem 
Aceton löslich. Sie löst sich schwer in Petroläther, Äther, Tetrachlor- 
kohlenstoff, leichter in Chloroform, warmem Benzol und Eisessig, sehr 
leicht in Pyridin. Sie reduziert die Fehlingsche Lösung nicht und 
reagiert gegen Lackmus neutral. 
Die Benzoyl-monaceton-fructose läßt sich, ebenso wie das ent- 
sprechende Glueosederivat leicht weiter benzoylieren. Dabei entsteht 
