Fischer u. H. Norwu: Acylierung mehrwertiger Alkohole und Zucker, IV 1319 
hobene Ligroinlösung auf etwa die Hälfte eingedampft. Beim Kühlen 
in Kältemischung kristallisiert die Acetyl-diaceton-fruetose in farblosen 
spießartigen Nadeln oder harten Warzen. Ausbeute 3.6 g oder 74 Pro- 
zent der Theorie. 
Zur Analyse war nochmals aus warmem Ligroin umkristallisiert 
und bei ı mm und 56° getrocknet, wobei ein Teil der Substanz be- 
reits sublimierte. 
0.1769 g Substanz: 0.3603 g 60, o.1ıro4. 2 ELO 
C5H..0.(302:18)7) Ber? 055.59 Hera 
Gef. 6 55.55 Elay2iss 
Für die optische Untersuchung diente die alkoholische Lösung. 
Sr — 6.56°xX 1.7977 
71, 1,x/0.0832 x0.8640 W 
—6.74°x 1.6615 
—— —— = — 176.75°. 
1X 0.0788 X 0.8040 
Die Substanz schmilzt bei 76 - 77°. Wie schon erwähnt, sublimiert 
sie im Vakuum leicht und läßt sich, auch bei gewöhnlichem Druck, in 
kleiner Menge destillieren. Geschmack bitter. Sie löst sich in heißem 
Wasser in nicht unerheblicher Menge und kristallisiert in der Kälte teil- 
weise in langen, glänzenden Nadeln. Eine weitere Menge läßt sich durch 
Kochsalz fällen. Sie löst sich leicht in den gewöhnlichen organischen 
Solvenzien mit Ausnahme von Petroläther und Ligroin. Auch von 
den letzteren wird sie in der Wärme ziemlich leicht gelöst und kri- 
stallisiert daraus in farblosen, ziemlich starken Nadeln. Sie reduziert 
Fehlingsche Lösung nicht. 
Acetyl-monaceton-fructose 
GHOFCH:.CH,O. 
10 g Acetyl-diaceton-fructose werden in 40 cem Alkohol gelöst 
und bei 40° mit 40 ccm n/3-Schwefelsäure von der gleichen Temperatur 
versetzt. Die klare Mischung bleibt ı Stunde bei derselben Tempe- 
ratur, wird dann mit reinem Bariumkarbonat gegen Kongo neutrali- 
siert, abfiltriert, der Niederschlag nochmals mit warmem Alkohol aus- 
gelaugt und die vereinigten Filtrate unter geringem Druck völlig ver- 
dampft. Der Rückstand ist farblos und kristallinisch. Ausbeute 7.3 g, 
entsprechend 34 Prozent der Theorie. Er wird aus warmem Essig- 
äther umkristallisiert. Zur Analyse war bei 100° und 0.6 mm ge- 
trocknet, wobei geringe Sublimation eintrat. 
