1320 Sitzung der physikalisch-mathematischen Klasse vom 21. Dez. 1916 
0.1472 g Substanz: 0.2717 g CO, 0.0933 g H,O 
6,30, 1262074)  ‚Ber205055 H 6.92 
Gef. C 50.34 H 7.09 
m. o 
En ka), 
1 X 0.0840 X 0.8052 
— 7.00° SEEN 3999 ze 
a eo 0.8065 u - 
Die Substanz schmilzt nach geringem Sintern bei 154 — 155° (korr.). 
Sie löst sich leieht in Wasser, Alkohol. Äther, Chloroform, schwerer in 
Petroläther und Schwetelkohlenstoff. Die Lösungen in warmem Benzol 
und Tetrachlorkohlenstoff werden beim Abkühlen gallertig. Fehling- 
sche Lösung wird nicht reduziert. 
Durch stärkere Hydrolyse, zum Beispiel durch Erhitzen mit »/2- 
Schwefelsäure auf 70°, wird die Acetonverbindung ziemlich rasch in 
ein Produkt umgewandelt, das Fehlingsche Lösung stark reduziert. 
Wir vermuten, daß hierbei zuerst die freie Monacetyl-fructose ge- 
bildet wird, die allerdings durch weitere Hydrolyse in Fructose über- 
gehen kann. Es ist uns bisher nicht gelungen, das Acylderivat in 
reinem Zustand zu isolieren. 
Triacetyl-monaceton-fructose 
C,H, 0,.C,H,.(C,H,0).. 
10 & trockene Acetyl-monaceton-fructose werden mit einem auf 0° 
gekühlten (remisch von 11.2 g (3.7 Mol.) trockenem Pyridin und 8.6 & 
(2.2 Mol.) Essigsäureanhydrid bis zur Lösung geschüttelt und 14 Stunden 
bei 0° aufbewahrt. Gießt man dann die klare Lösung in feinem Strahl 
in 100 cem n/4-Schwefelsäure, so fällt ein zähes Öl aus, das bald kri- 
stallinisch erstarrt. Es wird scharf abgesaugt. mit kaltem Wasser ge- 
waschen und in 500 ecm heißem Wasser gelöst. Beim Abkühlen kri- 
stallisiert ein Teil der Substanz. Die unter geringem Druck verdampfte 
Mutterlauge gibt eine zweite Kristallisation. Ausbeute 9.4 g oder 7 ı Pro- 
zent der Theorie. 
Zur Analyse war nochmals aus heißem Wasser umkristallisiert 
und im Hochvakuum bei 56° getrocknet. 
Ba g nz 0.2847. g 00, 0.0889 & H,O 
SER (346.18) Ber. Ü 52.00 H 6.41 
Gef. 6 51.87 H 6.65 
