van'r Horr: Über synthetische Fermentwirkung. Il. 963 
Über synthetische Fermentwirkung. II. 
Von J. H. van’T Horr. 
(Vorgetragen am 10. November 1910 [s. oben S. 927].) 
Die Glukoside. 
Drendem in einer vorigen Mitteilung‘ 
über fermentative Vorgänge 
vom allgemeinen Standpunkt einiges erörtert wurde, zunächst verfolgt 
mit Rücksicht auf die Gleichgewichtslage bei den betreffenden Reak- 
tionen, ist nunmehr direkt die Ferment- oder Enzymwirkung im 
speziellen Fall hinzugezogen. 
Dem Hauptzweck, der synthetischen Fermentwirkung, entsprechend, 
sind zunächst Pflanzenprodukte ins Auge gefaßt, da sich wohl in der 
Pilanze vorwiegend die großen synthetischen Vorgänge abspielen, die 
vielleicht auf Enzyme zurückzuführen sind. Unter diesen Pilanzen- 
produkten wurden dann in erster Linie die Glukoside gewählt, weil 
hier schon synthetische Erfolge im erwähnten Sinn vorlagen und die 
allgemeinen, früher betonten Prinzipien leicht anwendbar sind. 
Synthetische Erfolge bei Glukosiden vermittels Enzymwirkung 
wurden bis dahin zweimal erzielt. Zunächst gelang es Emnmeruing” 
Amygdalin, welches zwei Glukosereste enthält, aufzubauen aus dem 
Monoglukosid von Mandelsäurenitril und Glukose; Maltase war das 
verwendete Enzym. Dann erhielt Vısser” mit Hilfe von Emulsin 
aus Saligenin und Glukose ein Glukosid, das allerdings nicht isoliert 
wurde, aber die für Salicin charakteristische Rutilinreaktion zeigte. 
Anderseits lassen sich die früher betonten Prinzipien für thermo- 
neutrale, d. h. ohne Wärmetönung verlaufende Reaktionen, auf die 
Glukosidbildung und -spaltung anwenden. Wiewohl direkte Messungen 
nicht vorzuliegen scheinen, handelt es sich in diesem Falle wenigstens 
sehr annähernd um Thermoneutralität, indem die Glukosidbildung, unter 
Wasserabspaltung aus Glukose und irgendeinem Alkohol erfolgend (wo- 
! Diese Sitzungsberichte 1909, 1065. 
® Berichte der Deutschen Chem. Ges. 34, 1380, 2206 (1901). 
® Verh. Kon. Akad. van Wetensch., Amsterdam 1904, 766. 
