van’r Horr: Über synthetische Fermentwirkung. 11. 965 
1. Glukoside von tertiären Alkoholen (natürliche 
Glukoside). 
In erster Linie ist geprüft, ob bei Glukosiden von tertiären Al- 
koholen der Gleichgewichtszustand im festen sogenannten kondensierten 
System auf Seite der Spaltprodukte, Alkohol und Glukose, liegt. Als 
geeignetes Material dazu bieten sich die natürlichen Glukoside, welche 
sich mit wenigen Ausnahmen von tertiären Alkoholen (Phenolen) ab- 
leiten. Streng genommen sollten die Versuche unterhalb der kryohydra- 
tischen Temperatur zu nehmen sein, damit das Wasser als fester Körper, 
Eis, in der Umwandlung funktioniere; aber auch bei der erwähnten 
Temperatur würde der Grundsatz für flüssiges Wasser (bzw. gesättigte 
Lösung) gelten. Da nun eine ziemlich wesentliche Grenzverschiebung 
(wie in Menscnurkıms Versuchen) zu erwarten ist, lassen sich die Ver- 
suche ebensogut unweit 30° zur Prüfung durchführen, einer Tempe- 
ratur, welche für die Wirkung von Emulsin günstig liegt. Als solches 
wurde das Handelspräparat (von Kahlbaum und von Merck) benutzt. 
Zu entscheiden ist also nur, ob in einer Mischung von Gluko- 
sid, dessen alkoholischem Spaltprodukt und Glukose, angefeuchtet 
mit einer an diesen bei der Versuchstemperatur gesättigter, wäßriger 
Lösung, unter Einfluß von Emulsin das Glukosid zum Verschwinden 
kommt unter Bildung der Spaltprodukte oder umgekehrt. Diese Ent- 
scheidung ließ sich leicht erzielen und der ganze Reaktionsgang ver- 
folgen an Hand der begleitenden Volumänderung. Die Glukosidbil- 
dung ist nämlich, wie Messungen des spezifischen Gewichts ergaben, 
unter obigen Umständen durchweg von einer Ausdehnung begleitet, 
was der Tatsache entspricht, daß dabei durch die Wasserabgabe eine 
Teilschmelzung erfolgt. 
Der Versuchsapparat war ein kleines Dilatometer, geeignet zum 
Arbeiten mit geringen Mengen, einigen Dezigrammen. Die dickwan- 
dige Kapillare ist etwa=25 cm lang und hat Millimeterteilung, das 
Reservoir ist etwa ıocm lang, mit 6 bis 7 mm Innendiameter; das- 
selbe steht zur Kapillare rechtwinklig, also horizontal, bei vertikalem 
Stand der letzteren, damit oberhalb der Füllmaße ein kleiner Kanal 
durch Klopfen angebracht werden kann, um das Eintreten der Füll- 
flüssigkeit zu begünstigen. Die Füllung geschieht durch das offene 
Ende des Reservoirs (unter genügendem Abschluß der Kapillare durch 
eine kleine Glaskugel mit Stiel); nach Zuschmelzen wird evakuiert und 
dann der Füllflüssigkeit Gelegenheit zum Eintreten durch die Kapil- 
lare gegeben; teilweises Aussaugen derselben erlaubt eine geeignete 
Niveaueinstellung. 
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Sitzungsberichte 1910. 
