Branntwein. 



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1. Die iJe.stiinniuug der sclieinbareu Dichte bei 100'^ C. mit dem von 

 ihm beschriebenen Apparate (Chem.-Zeit. 1888 No. 12). Schweine- 

 schmalz zeii!;t ein Gewicht von 60 bis 62 ", Baumwollensamenöl 

 von 68 bis 70", die meisten amerikanischen Schmalze 64 bis 65". 



2. Die Reduktion von Silbernitrat aus schwach salpetersaurer 

 alkoholisch - ätherischer Lösung. Während reines Schweine- 

 schmalz weifs bleibt, färbt sich BaumAvoUensamenöl schwarz- 

 braun und Mischungen aus beiden rot- bis dunkelbraun. 



3. Die Wärmeeutwickelung beim Vermischen mit konz. Schwefel- 

 säure. 50,0 Schweineschmalz mit 10 ccm Schwefelsäure in 

 einem Reagenzglase von 100 ccm Inhalt, welches eingetaucht 

 wird in ein Wasserbad, dessen Temperatur 40" ist, erwärmt 

 sich um 13 bis 15" C, Baumwolleusamenöl um 50 bis 52" C, 

 amerikanisches Schweineschmalz um 30 bis 35" C. (Chem.- 

 Zeit. 1888, p. 1521.) 



Branntwein. E. Seil berichtet über die im kaiserl. Gesundheits- 

 amte ausgeführten l'ntersuchungen von Trinkbranutwein auf Fuselöl, 

 besonders über das Rose 'sehe Verfahren in dem von Herzfeld ver- 

 besserten Apparate. Zu diesem Zwecke destiUiert man von genau 

 200 ccm Branntwein nach Zusatz von etwas Kalilauge mit vorgelegtem 

 Liebig 'sehen Kühler ca. ^/s ab, worin sich sämtlicher Alkohol imd alles 

 Fuselöl, wie ^'ersuche gezeigt haben, vorfindet. Das Destillat wird mit 

 soviel Wasser bezw. Alkohol gemischt, dafs das spez. Gew. 0,96564 bei 

 15° C. beträgt. Die zur Ausschüttelung des Fuselöls mit Chloroform 

 benutzte Röhre besitzt eine Länge von 45 bis 60 cm und einen Rauminhalt 

 von 175 bis 180 ccm. Sie ist von 20 bis 26 ccm in 0,05 ccm geteilt, so dafs 

 eine genaue Ablesung möglich ist. Der obere Teil besitzt zum beque- 

 meren Schütteln eine birnenförmige Erweiterung. Dieser Apparat wird 

 nun in einen GlascyUnder mit Wasser von 15" C. gesenkt, bis zum Teil- 

 strich 20 mit entwässertem Chloroform von 15" C. gefüllt, wozu sodann 

 100 ccm des Destillates und 1 ccm Schwefelsäure von 1,2857 spez. Gew. 

 gefügt werden. Die Röhre wird mit einem Korkstopfen verschlossen 

 xmd, nachdem man die gesamte Flüssigkeit in die Kugel hat fliefsen 

 lassen, 150 mal kräftig geschüttelt. Nach einigen Sekimden sinkt das 

 Chloroform zu Boden, was beschleunigt werden kann dui-ch Drehen der 

 Röhren imi ihre Vertikalaxe. Nach etwa 10 Minuten wird der Chloro- 

 formmeniscus abgelesen. Aus nachstehender Tabelle kann der Fiiselöl- 

 gehalt ermittelt werden: 



Abge- 

 lesen 



Volum- 



Proz. 

 Fuselöl 



Abge- 

 lesen 



Volum- 

 Proz. 



Fuselöl 



Abge- 

 lesen 



ccm 



Volum- 

 Pro z. 

 Fuselöl 



21,64 

 21,66 

 21,68 

 21,70 

 21,72 

 21,74 

 21,76 

 21,78 

 21,80 

 21,82 

 21,84 







0,0133 



0,0265 



0,0398 



0,05305 



0,0663 



0,0796 



0,0928 



0.1062 



0;il94 



0,1326 



21,86 

 21,88 

 21,90 

 21,92 

 21,94 

 21,96 

 21,98 

 22,00 

 22,02 

 22,04 

 22,06 



0,1459 



0,15914 



0,1724 



0,1857 



0,1989 



0,2122 



0,2255 



0,2387 



0,2520 



0,26524 



0,2785 



22,08 

 22,10 

 22,12 

 22,14 

 22,16 

 22,18 

 22,20 

 29 22 

 22,24 

 22,26 

 22,28 



0,2918 



0,3050 



0,3183 



0,3316 



0,3448 



0,3581 



0,-37134 



0,3846 



0,3979 



0,4111 



0,4244 



