Pfeffersorteii. 



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Stolien, Stärkemehl oder stärkemelillialtigeu Stott'en, IJust- oder IIolz- 

 gewebe und tleri^leichen anderen Substanzen mit Leichtigkeit erkannt 

 werden kann. Die ungeöftueten Blütenköpfe der wild wachsenden Abart 

 von Chrysanthemum cinerariaefolium sollen das wirksamste Insekten- 

 pulver liefei'n. Bei den Strahlenblüten dieser Komposite ist eine untere 

 und obere Oberhautschicht zu erkennen, die Zellen der ersteren, die in 

 grofsen iSIengon in dem dalmatinischen Insektenpulver leicht aufgelimdeu 

 werden können, sind zu Papillen entwickelt, die in trockenem Zustande 

 seitlich zusammengezogen sind und sich leicht von der Basis der Zellen 

 loslösen. Die einander gegenüberliegenden Seiten dieser Papillen, deren 

 Wandungen fein gestreift sind, schliefsen einen AVinkel von 55 oder 60 

 bis 90^ ein. Die Zellen der unteren Oberhautschicht sind länglich und 

 haben gekrümmte Wände. Die Nerven bestehen aus engen Spiraltracheen. 

 Die Zellen der Scheibenblüteu sind längüche Parenchymzellen , die 

 gewöhnlich einen einzigen kleinen kUnorhombischen Krystall von Calcium- 

 oxalat, selten mehrere, enthalten. Zahlreiche kugelige mit Dornen besetzte 

 Pollenkörner können ebenfalls leicht in dem Pulver aufgefunden werden. 

 Sklerotische längliche getüpfelte Zellen und schmale Spiralgefäfse bilden 

 das Gewebe der Deckschuppen. Der Diskus besteht aus unregelmäfsigen 

 Parenchym- und Gefäfsbündeln mit vielen Spiralgefäfsen. Ähnlich sind 

 die Blüten von Chrysanthemum roseum gebaut, die Papillen der Strahlen- 

 blüteu sind gröfser und manchmal an der Spitze verdickt, ihre Seiten 

 schliefsen einen Winkel von 20 bis 50*^ ein. 



Als geeignetes Fluidum zur mikroskopischen Untersuchung des Insekten- 

 pulvers empfiehlt Kirkby eine Mischung aus gleichen Teilen 20proz. Kali- 

 lösung und Glycerin. (Pharm. Joiirn. and Transad. III. Ser. No. 952, p. 24:0.) 



Zwanzig aus verschiedenen amerikanischen Städten stammende Pfeffer- 

 sorten wurden von James Edgar Stevenson einer physikalischen 

 imd chemischen Prüfung unterworfen. Es Avurden von jeder Sorte der 

 Feuchtigkeits-, Aschen-, Piperin- und Ilarzgehalt bestimmt und die Resultate 

 in folgender Tabelle zusammengestellt: 



Nb. 



Bezugsquelle 



Feuch- 1 

 tigkeit 



Asche 



Bemerkungen 



1 Philadelphia I 9,90 



2 London ' 0,08 



3 f Boston 10,69 



4 ;| Xew-York 10.29 



5 Philadelphia 1L81 



6 i| Philadelphia 11,34 



7 ;! Baltimore i 12.25 



8 ' Baltimore l 11,02 



:9 I' Pittsburg 10,78 



10 !! Chicago 9,46 



11 f San Franzisko 10,12 



12 ! San Francisko 10,63 



13 i Los Angeles 10,86 



14 ii Los Angeles 9,21 



15 !; Los Angeles 9,53 



16 1 Philadelphia, Drogerie .... 10,14 



17 i| Philadelphia, Drogerie .... 9,91 



18 j Philadelphia,Gewürzhandlung , 9,01 



19 ! Philadelphia, GcAvürzhandlung 12,60 



20 ! Philadelphia^Gewürzhandlung 11,93 



4,50 



5,48 

 5.02 

 4,98 

 5.39 

 7,92 

 7,37 

 5.17 

 4,91 

 5.90 

 5,12 

 4,93 

 4,63 

 4,92 

 4,65 

 4,87 

 5,37 

 6,75 

 7,25 

 8.59 



7,85 

 6,75 

 6,46 

 6,84 

 6,02 

 4,27 

 4,11 

 5,83 

 5,98 

 6,54 

 6,89 

 7,29 

 6,96 

 7,18 

 7,08 

 6,98 

 7,18 

 6,45 

 3,74 

 3.29 



Rein 



Verfälscht 



Rein 



Verfälscht 



