94 Kochenillefärbung in Nahrungsmitteln. — Bücherschau. 



Fünftelnormalnatronlauge mit dem Koefficienten 0,r)28, während es zur 

 Ermittelung des Prozentgehaltes an unlöslichlichen Fettsäuren nur der 

 Multiplikation des direkt bestimmten Gewichtes dieser Säuren mit der 

 Zahl 20 bedarf'. (Journ. de Pharm, et de Chim. 1S88, T. 18, p. 482.) 



Kochenillefärbung in Nahrungsmitteln läHst sich nacliLagorge in 

 einfacher \yeise dadurch erkennen, dafs man den Kochenillefarbstotf' 

 durch passende Behandlung in wässerige oder schwach alkoholische 

 Lösung bringt, mit einem oder zwei Tropfen Essigsäure ansäuert und 

 dann mit Amylalkohol ausschüttelt, worauf man letzteren abhebt und 

 unter Wasserzusatz im Dampfbade verjagt. Die dabei yerbleibende 

 wässerige Flüssigkeit gibt auf Zusatz einiger Tropfen 3proz. Avässeriger 

 Uranacetatlösung eine schön gi'ünblaue Färbung oder einen ebenso ge- 

 färbten Niederschlag je nach der Menge des vorhandenen Kochenillefarb- 

 stoft'es. Auf Zusatz von Säure verschwindet die Färbung, um einer 

 Orangefarbe Platz zu machen. Unter sonst gleichen Umständen gibt 

 das Uranacetat bei Ammoniakkarmin eine rot- oder blauviolette, bei 

 Campeclieholz eine violette, bei Fernambukholz eine braunrote, bei 

 llollunderbeerenfarbe eine violette Färbung oder Fällung, (Journ. de 

 Pharm, et de Chim. 1888, T. 18, p. 489.) Dr. G. V. 



C. Bücherschau. 



Köhler's Medizinalpflanzen, Atlas zur Pharmacopoea German. etc. 



von Papst. Gera Untermhaus. 



Die Tafeln der ausgegebenen 33. und 34. Lieferung bringen an aus- 

 ländischen offizineilen Pflanzen: Acacia Catechu Willd. , Caryophyllus 

 aromaticus L., Guajacum officinale L., an einheimischen: Imperatoria 

 Ostruthium L., Rosmarinus officinalis L. und Rosa centifolia L. ; Arcto- 

 staphylos Uva ursi Sprengel soll nachgehefert werden. Sämtliche Ab- 

 bildungen zeigen uns die Pflanzen, was den Gesamthabitus anbelangt, in 

 voller Naturwahrheit , die Einzelorgane in der bekannten Schärfe und 

 Gründlichkeit. Der beigegebene Text bezieht sich auf die in den Liefe- 

 rungen 31 u. 32 vorgeführten Abbildungen, von denen Punica granatum L. — 

 nach der Natur aufgenommen von W.Müller — , Anacyclus officinar. Heyne, 

 Lobelia inflata L., Styrax Benzoin Dryander und Vanilhi planlfolia Andr. 

 nach Originalzeichnungen von Herrn Prof. S ch mi dt- Berlin angefertigt sind. 

 In der wiederholt näher bezeichneten Anordnung erfolgt zunächst eine 

 eingehende Charakterisierung der ganzen Pflanze und ihrer einzelnen 

 Organe, an die sich dann Angaben über Vorkommen, Blütezeit etc. etc. 

 anreihen. Bei weiterer Besprechung des offizinellen Teiles der betreffenden 

 Droge und ihrer Bestandteile wird über Einsammlung, Versendung, 

 etwaige Verwechsehmgen und Verfälschungen Auskunft gegeben. Von 

 den diesmal aufgenommenen Drogen hat namentUch die Vanille eine 

 erschöpfende Behandlung erfahren. Über Vorkommen, Kultur, Handels- 

 sorten, Ausfuhrhäfen, Bestandteile etc. wird eingehend berichtet. Neben 

 dem Vanilhn wird auch auf das von Tiemann & Ilaarmann entdeckte 

 künstliche Präparat Bezug genommen. 



