Emil Pfeiffer, Aufsicht des Pilzmarktes. 117 



Lactarius volemus Fries., Bratling', von den Verkäufern als Milcli- 

 schwamm bezeichnet. 



Anderwärts werden noch einige, hier aber seltene Pilze, so die 

 Mousserons, Marasmius scorodonius Fries, und Clitopilus Prunulus Pers., 

 der Eierschwamm oder Schwefelpilz, Polyporus sulfiireus Fries, und 

 andere, zu Markte gebracht. Die Zahl der efsbaren Pilze ist auch 

 wesentlich gröfser, aber viele derselben sind nicht essenswerth und mit 

 ihrer Heranziehung auf den Pilzmarkt würde die Zahl der möglichen 

 Verwechselungen gleich bedeutend anwachsen. 



Von den obigen Speisepilzen bevorzugt der Boletus granulatus 

 und in fast gleichem Grade auch die Psalliota edulis die um Jena 

 vorhandenen Kalkberge (auf Schieferboden kommt ersterer fast gar 

 nicht vor); alle übrigen geben dem die Saale aufwärts auf die Höhe 

 gelangten Sandstein den Vorzug. Helvella esculenta, Sparassis crispa, 

 Polyporus confluens und ovinus, Boletus edulis werden ausschliefsüch, 

 Psalliota campestris und Cantharellus cibarius ebenfalls fast nur von 

 dort dem Jenaischen Markte zugeführt. Cantharellus cibarius und 

 Boletus edulis, welche auf dem Sandstein die Nadelwälder bevorzugen, 

 kommen bei Jena nur in Laubwäldern, auch immer nur einzeln vor 

 und zeichnen sich durch eine hellere Hutfarbe vor den in Nadelwäldern 

 gewachsenen aus. Der Boletus edulis wird hierdurch dem gerade auf 

 unseren Kalkbergen nicht seltenen giftigen Boletus Satanas Lenz 

 (Satanspilz) ähnlicher, welcher sich bei sonst gleichem Habitus, dick- 

 bauchigem Stiel, von dem Boletus edulis durch das nicht weifsbleibende, 

 sondern, wenn auch nur vorübergehend, eine schwachröthliche oder 

 violette Färbung annehmende Fleisch, die an der Mündung roth an- 

 gehauchten Röhren und die nicht braune, sondern gelbliche, nach unten 

 blutrote, netzaderige Striegelung des Stieles unterscheidet. 



An Verwechselungen und Verfälschungen der efsbaren Pilze hatte 

 ich m früheren Jahren mit Lorcheln vermengt mehrmals, der Unkenntlich- 

 machung halber in Stücke gebrochen, einzelne Exemplare von Schüssel- 

 pilzen, Peziza venosa Pers., Pez. repanda Wahl, und Pez. Acetabulum 

 Linn. gefunden. In diesem Jahre war namentlich ersterer sehr ver- 

 breitet und wurde zum ersten Male in ganzen Exemplaren körbchen- 

 weise als „flache Morchel" zum Verkauf angeboten. Eine äufsere Ähn- 

 lichkeit mit der Lorchel tritt erst ein, nachdem der anfänglich tulpen- 

 förmige Pilz sich tellerförmig verflacht und mm die vorher nur innen 



