118 Emil Pfeiffer, Aufsicht des Pilzmarktes. 



vorhandene braune Färbung an die Oberfläche gekehrt hat. Während 

 die Morchel und Lorchel in entwickeltem Zustande immer einen hohlen 

 Stiel haben, ist letzterer bei obigen Schüsselpilzen durch eine meist sehr 

 kurze, unregelmäfsig gestaltete, nicht hohle Fleischmasse vertreten, 

 mittels deren der Püz am Bodengeflecht ansitzt. Zur Unterscheidung 

 von Bruchstücken dient am besten der fade, wässerige Geschmack; nur 

 die Peziza Acetabulum hat einen geringen der Morchel ähnelnden Ge- 

 schmack, ist dagegen knorpelig und härter, kann also ebensowenig die 

 Morcheln ersetzen. Lediglich aus Unachtsamkeit fand sich unter jungen 

 Steinpilzen ein noch geschlossenes Exemplar eines Blätterpilzes, Phleg- 

 macium multiforme Fries. (Phlegm. turbinatum Sow.), der Abteilung 

 Cortinarius zugehörig; in Weimar wurde später der nämliche Pilz in 

 jungen Exemplaren als brauner Champignon zu Markte gebracht, ob- 

 schon er bei seinem kreiseiförmigen Stiel und den nie rötlichen Lamellen 

 mit dem lang- und hohlstieligen braunen Waldchampignon Psalliota 

 silvatica Schaeff. nicht die geringste Ähnlichkeit hat. In gleicher Zeit 

 wurde in Jena mehr versuchsweise und ohne IS'amen ein Körbchen des 

 jung ebenfalls nicht unappetitlichen Phlegmacium decolorans Pers. zu 

 Markte gebracht. Unter echten Champignons fand sich ein Exemplar 

 des giftigen Knollenblätterpilzes Amanita phalloides Fries. Auf 

 die Verwechselung mit diesem sehr giftigen, auch weifser Fliegen- 

 pilz genannten, Schwamm ist umsomehr zu achten, da derselbe 

 gerade mit der Psalliota campestris häufig den Standort gemein hat und 

 der Unterschied der weifsen und roten Lamellen bei jungen Exemplaren 

 noch nicht so ausgesprochen ist. Als bestes Merkmal dient hier die 

 weichere Beschaffenheit der später sogar schmierig sich anfassenden 

 Amanita phalloides. Mit Ciavaria flava wurde auch einmal ein besonders 

 üppig entwickeltes Exemplar des knorpeligen orangefarbenen Hörnlings, 

 Calocera viscosa Fries., gebracht, der als giftig bekannt ist, durch den 

 Mangel eines fleischigen Strunkes mit den efsbaren Clavarien aber kaum 

 verwechselt werden kann. Der verdächtige Cantharellus aurantiacus 

 Fries., der im Jahre 1885 einmal auf den hiesigen Markt gebracht 

 wurde (Archiv d. Pharm. 1888, p. 885), war in diesem Jahre höchst 

 selten, während der Canth. cibarius von Ende Juni bis Ende August 

 so massenhaft auftrat, dafs eine Verfälschung gar nicht gelohnt hätte, 

 wohl aber mufsten gegen Ende dieser Zeit wiederholt alte halbverdorbene 

 Gelbschwämmchen zurückgewiesen werden, da solche beim Genufs leicht 

 Vergiftungserscheinungen hervorrufen können. Auch die Morcheln, 



