Karl Fritsch, Beiträge z. ehem. Kenntn. einiger Basidiomyceten. 197 



Darme eine sehr ungünstige ist, und er vermutet dasselbe von anderen 

 efsbaren Pilzen. Diese Vermutung bestätigte Stromer, i welcher, gleich- 

 zeitig mit den Versuchen Saltet's an Personen, einige künstliche 

 Verdauungsversuche mit Boletus edulis durchführte und dadurch zu 

 denselben Resultaten gelangte. Durch rationelle Vergleichung mit 

 anderen ^Nahrungsmitteln unter Berücksichtigung des Wassergehaltes, 

 welcher auch den getrockneten Pilzen beim Kochen zum grofsen Teil 

 wieder zugeführt wird, und welcher den Gehalt an Eiweils, das überdies 

 relativ schwer verdaulich ist, bedeutend herabmindert, kommt er zu 

 der Ansicht, dafs den Pilzen der zugeschriebene hohe Nährwert allerdings 

 nicht zukommt, dieselben jedoch als Ersatz der Gemüse die gröfste 

 Beachtung verdienen. 



Durch den Mangel an Chlorophyll, dessen Bildung für die übrigen 

 Pflanzen so charakteristisch ist, und die dadurch bedingte Unmöglichkeit, 

 Stärke zu erzeugen, einerseits und durch ihren anatomischen Bau 

 andererseits weichen die Pilze in ihrer Ernährungsweise von allen 

 übrigen Pflanzen wesentlich ab. Indem die Chlorophyllpflanzen von 

 einfachen Verbindungen, von anorganischer Nahrung leben und ihr 

 Protoplasma durch Zusammensetzung von Wasser, Kohlensäure und 

 Ammoniak erzeugen, atmen sie Kohlensäure ein und Sauerstoff aus. 

 Dagegen leben die Pilze, gleich den Tieren, von organischer Nahrung, 

 von zusammengesetzten KohlenstofiES'erbindungen, welche sie von anderen 

 Organismen erhalten und zersetzen. Dabei atmen sie Sauerstoff ein 

 und Kohlensäure aus. Es ist daher \\'iederholt von Botanikern und 

 Zoologen 2 der Vorschlag gemacht worden, die Pilze ganz aus dem 

 Pflanzenreiche zu entfernen und als ein besonderes Drittes z"v\dschen Tier- 

 und Pflanzenreich aufzustellen. 



Nun hat Errera^ auf Grund mikrochemischer und makrochemischer 

 Untersuchungen in einer Anzahl von Basidiomyceten und Mucorineen einen 

 Körper gefunden, der bis jetzt nur im Organismus der Tiere angetroffen 

 wurde, nämlich das Glykogen. Dasselbe bietet nach seinen Ausführungen 

 bei den Pilzen das Analogon zur Stärke bei den höheren Pflanzen. 

 Sollte das Vorkommen dieses Körpers in diesen niederen Organismen 

 auch weiterhin noch Bestätigung finden, so wird dadurch der oben 



^ Archiv f. Hygiene, 1885. 



2 Haeckel, Natürl. Schöpf.-Gesch. 1874, p. 415. 



3 Mem. de l'Acad. roy. de Belg. 37, 1885. 



