198 Karl Fritsch, Beiträge z. ehem. Kenntn. einiger Basidiomyceten. 



ausgesprochene Satz, daiJs die Pilze mit den eigentlichen Pflanzen nicht 

 zusammengestellt werden können, fernerhin gestützt. 



In der vorliegenden Arbeit, zu welcher mich Herr Prof. Dr. Hilger 

 veranlafste, habe ich zunächst die Mineralbestandteile folgender Pilze: 

 Boletus eduiis, Polygaccum pisocarpium und Cantharellns 

 cibarius einer eingehenden Untersuchung unterworfen. Von letzterer 

 Pilzgattung geschah dies in Exemplaren dreier aufeinander folgender 

 Entwickelungsstadien, um zu erfahren, ob das relative Alter der Pilze 

 Unterschiede oder Ptegelmä&igkeiten an G-ehalt der Mineralbestandteüe 

 erkennen lasse. 



Neben diesen Untersuchungen war beabsichtigt, über die organischen 

 Bestandteile derselben Pilzgattungen Aufschlufs zu erhalten, speziell die 

 Farbstoffe, Fette, über die vorhandenen Säuren, Kohlenhydrate u. s. w. 

 Aufschluss zu erhalten. Die E.esultate dieser Studien folgen im Nach- 

 stehenden. 



Bestimmung der Mineralbestandteüe und Trockensubstanz. 



Wenn wir von einigen älteren, wenig zuverlässigen Angaben ab- 

 sehen, smd es hauptsächlich Kohl rausch, i Siegel,2 Sokoloff3 und 

 Lösecke4, denen wir mehrere Untersuchungen über die Mineralbestand- 

 teile der Pilze verdanken. Eine genaue Analyse der Asche von Lactarius 

 piperatus führte Bissinger in seiner oben erwähnten Arbeit aus und 

 bestimmte die Bestandteile des in Wasser löslichen und des in Wasser 

 unlöslichen Teiles in getrennten Portionen. Schmieder gibt in seiner 

 Arbeit über die chemischen Bestandteile des Polyporus officinalis eine 

 Übersicht der Aschenbestandteile desselben. 



Die Ausführung der Bestimmungen geschah, wie folgt: Aus dem 

 Wasserverlust, welchen die frischen zunächst an der Luft und dann bei 

 100 getrockneten Pilze erfuhren, wurde der Gehalt an Trockensubstanz 

 bestimmt. Von dieser wurden 10 bis 15 g in einer Platinschale bei 

 möglichst niederer Temperatur und in möglichst kurzer Zeit, bis die 

 Kohle eben alle verbrannt und der Rückstand (infolge Mangangehaltes) 

 grünlich geworden war, in der Muffel verascht. Die gewonnene Asche 



^ Kohlrausch, Dissertat. über einige efsbare Pilze und ihren 

 Nahrungswert. Göttingen 1867. 



2 Siegel, Dissertat. über efsb. Pilze. .Göttingen 1870. 

 2 Analyses des Champ. etc. Petersbourg 1870. 

 4 Archiv d. Pharm. 9, p. 133. 



