Karl Fritsch, Beiträge z. ehem. Kenntn. einiger Basidioinyceteu. •321 



mit Schwefelsäure den penetranten Geruch der Buttersäure entwickelten. 

 Ebenso bildeten sie mit Schwefelsäure und Alkohol erhitzt den am 

 Geruch leicht erkennbaren Ester. Demnach enthält der Cantharellus 

 cibarius aufser den oben nachgewiesenen Säuren noch geringe Mengen 

 Essigsäure und Buttersäure, welche letzteren im frischen Safte 

 des Pilzes noch nicht nachgewiesen wurden. 



Vorkommen von Cholesterin und Lecithin im Boletus edulis, 

 Cantharellus cibarius und Polysaccum pisocarpium. 



Der Nachweis von Cholesterin in letzterem Pilz wurde bereits oben 

 bei der Verseifung der Fette geführt, und es handelte sich noch um 

 den Nachweis dieses Körpers in den beiden anderen Basidiom3'ceten. 



Das Cholesterin ist in fetten pflanzlichen Ölen, z. B. dem Olivenöl, 

 nachgewiesen. Ludwig, Stahl und Höhni wiesen das Cholesterin 

 im Mutterkorne nach und Reinke und Rodewalds erhielten aus 

 Oethalium se])ticum (Fuligo varians) einen demselben isomeren Körper, 

 das Paracholesterin. Heckel und SchlagdenhaufenS fanden das 

 Cholesterin in einigen fetten Ölen vegetabilischen Ursprungs, so im 

 Samen von Caesalpinia Bonduc und Alvus precatorius. Ebendieselben 4 

 bestätigten auch das Vorkommen von Lecithin in den Pflanzen, so im 

 Senfsamen, Arachis, Foenumgraecum u. a. Hoppe-Seyler wies das- 

 selbe in der Hefe nach. 



Das Vorkommen dieser beiden Körper scheint ein sehr allgemeines 

 zu sein; sie finden sich im Äther- oder Chloroform auszug der meisten 

 Pflanzen und konnten auch in allen drei darauf untersuchten Pilzen 

 nachgewiesen werden. 



Zum Nachweis des Cholesterins wurden die Pilze mit Äther 

 ausgezogen, nach Verdunsten desselben der Rückstand mit alkoholischer 

 Kalilauge gekocht, überschüssiges Atzkali durch Einleiten von Kohlen- 

 säure neutralisiert und der Alkohol vertrieben. Der Rückstand wurde 

 mit wenig Wasser aufgenommen und mit Äther ausgeschüttelt, welcher 

 das Cholesterin aufnahm und nach dem Verdunsten fast rein zurückliefs. 

 Es wurden dann genau dieselben Reaktionserscheinungen beobachtet. 



1 Archiv der Pharm. 187, pag. 36. 1886. 

 ^Fromme, Pharm. Kai. 1882/83. 

 ^ Journ. de Pharm, et de Chim. T. 14, p. 149. 

 * Ebenda T. 15, p. 213. 



