Safran. — Wassergas. — Luft. 325 



für die Weiaindustrie und den W'einhaudel aufmerksam, da ja nach den 

 fiegenwärtiijen Normen für die Beurteilung des Weines die Borsäure zu 

 den Bestandteilen gehört, welche Naturweinen nicht eigen sind. (Ber. d. 

 d. ehem. Ges. 18 8S, p. 3290.) 



Safran. G. Kuntze und A. Hilger liefern einen Beitrag zur 

 Kenntnis des Safrans und dessen Verfälschungen. Der Aschengehalt 

 darf höchstens S Proz. betragen, der Feuchtigkeitsgehalt keine allzu 

 grofsen Schwankungen zeigen: bei 30 angeführten Sorten betrug letzterer 

 9 bis 14,4 Proz. Die Asche ist besonders reich an Phosphorsäure; so 

 wurde gefunden 8.35 Proz. in Wasser lösliche und 5,18 Proz. in Säuren 

 lösliche Phosphorsäure, insgesamt 13,53 Proz. gegen ca. 2 Proz. Phosphor- 

 säure in den Blüten von Carthamus tinctorius und 0,37 Proz. in den 

 Blüten von Calendula. Die Feststellung des ätherischen sowie des 

 alkohohschen Extraktes führte zu keinem brauchbaren Resultate. Wäscht 

 man 1 bis 2 dg Safi-an auf einem Filter mit ca. 500 ccm siedendem 

 Wasser aus, so mufs ein farbloses Gewebe zurückbleiben. Wird die 

 FarbstoÖlösung langsam in einer Porzellanschale verdunstet, so bleibt 

 ein gleichmäfsiger , tiefgelber Rückstand ohne irgendwelche vorherige 

 Ausscheidung, was auf fremde Farbstoffe, Teerfarben etc.. hindeuten 

 würde. Streut man ferner auf einen Tropfen konzentrierter Schwefelsäure 

 etwas Safranpulver, so tritt eine charakteristische Blaufärbung ein. welche 

 bald in Braun übergeht. Sind noch andere Farbstoffe vorhanden, so ist 

 die zunächst auftretende Färbung nicht tiefblau. Die Überführung des 

 Crocins mittels Säuren in Crocetin und Wägung des letzteren ist 

 unsicher, weil gröfsere Menden siedenden Wassers stets Crocetin zu 

 lösen vermögen. Von grofser Wichtigkeit ist selbstredend die mikrosko- 

 pische Prüfung des Safrans , wie namentlich des Pulvers . da die Ver- 

 fälschungen sehr mannigfacher Art sind. So fanden Verfasser, dafs von 

 60 Proben Safranpiilver nur 5 Proben rein waren. (Archiv f. Hyg. 

 1888, p. 468.) 



Wassergas. G. Lunge macht an der Hand zweier Abhandlungen von 

 Dr. Abbot in Boston, sowie vonSedgwick undNichols, Professoren 

 iim Massachusetts Institute of Technologie, Angaben über die Gesundheits- 

 schädlichkeit und Gefährlichkeit des eingeatmeten Wassergases. Des 

 Verfassers schon früher gestellte Forderung, dem geruchlosen Wassergase 

 durch Beimischung eines stark riechenden Körpers einen bleibenden 

 Geruch mitzuteilen, wird in Amerika dadurch erfüllt, dafs das Wassergas 

 durch grofse Mengen von starkriechenden Zersetzungsprodukten schwerer 

 Petroleumöle leuchtend gemacht wird. Aus den angeführten Analysen 

 von Kohlengas und Wassergas ist ersichtlich, dafs letzteres Aveit gröfsere 

 Mengen von Kohlenoxyd, im Durchschnitt 27,46 Proz., enthält, als das 

 Kohlengas, welches im Durchschnitt 5,53 Proz. enthält. Angestellte Ver- 

 suche mit Tieren, Avelche in Zimmern sich befanden, deren Luft mit 

 Kohlengas bezw. Wassergas in verschiedenen Mengenverhältnissen 

 fcemischt war, ergaben eine weit gröfsere Schädlichkeit bei letzteren. 

 Aus der Abhandlung Abbot' s ist ersichthch, dafs weit mehr Unglücks- 

 fälle durch Einatmen von Wassergas als von Kohlengas herbeigeführt 

 worden sind. Zum Schlufs A\iederholt Verfasser seine Forderung, dafs, 

 bevor an eine Zuführung von Wassergas in städtischen Röhrennetzen 

 an Privatabnehmer gedacht werden kann, der Beweis geliefert werden 

 soUte, dafs diesem Gase mindesten ein fünfmal so starker bleibender 

 Geruch als dem gewöhnlichen Leuchtgase erteilt worden ist. (Zeitschr. 

 f. angew. Chemie 1888, p. 664.) 



Luft. Zur BestimJBung des Kohlensäuregehaltes der Luft mit Hilfe 

 eines neuen Apparates nach Lunge und Zeckendorf verfährt man 



